生米シフォンケーキ

生米からシフォンケーキ

膨らみはオッケー

コップから外して ドキドキ

中は  ふ〜わふわ♡
生地の目の細かさ、柔らかさが伝わるかな〜

そのうち型でチャレンジしないと♪

生米パン焼き比べ

生米パンのレシピの微調整をするべく実験

4本レシピ、米の量は全て一緒だけど 膨らみが全然違う

焼きあがりもこの通り、 大きさは倍くらい違うものも

 

 

違いはね 水分量と発酵

膨らめば膨らんだだけいい訳ではないけど、調節の仕方を知ると色々応用できる

生米トルティーヤ

生米からトルティーヤをつくって

ヴィーガン卵ラップ

野菜もぐるぐる

巻き出したら あれもこれも

うまっ

何本巻いたかわからないけど  みんなで完食♪

子供も喜んでた〜っぷり野菜が食べられる

 

 

夏休み自由研究

小学2年生の長女の夏休みの宿題

これを投稿したら絶対 私がやらせたと思われそうで、迷ったのだけど 笑

シカゴへ1ヶ月滞在前、限られた時間で頑張ったね(^^)

実はデンプンの研究は、私が長女と同じくらいの年にやり、賞をいただいた自由研究

それに興味を持ち、どうしても自分もやると

そして長女もクラス代表に選ばれ、杉並区の何かに出展だったかな?

「ちゃんとやらないならやめなさいっ!!!」

って私に言われながら、いい思い出になってよかった 笑

ついでに1年生の時の自由研究

折り紙

私は娘がすごいと思った!

こっちが選ばれて欲しかった

楽しくできたらそれでいいんだけどね

 

生米ガトーショコラ

しっとり濃厚 生玄米ガトーショコラ

ヴィーガン 油脂不使用 ナッツ不使用 甘味料不使用

特別な想い入れがあるチョコレートケーキ

おいしいガトーショコラのレシピは、いっぱいためてきたけれど・・・

あえて食材の制限がある中での挑戦

安心して大切な人に食べてもらえるスイーツをつくりたい

 

まだまだ試作続きます

 

 

ローディップ & ロークラッカー講座のお知らせ

生の野菜やナッツを使ったディップとクラッカー の講座

クラッカーも非加熱
好みの野菜やナッツ、シードで自由につくれる

最高に美味しいマヨネーズも  甘味料や油は入ってない素材の味

ディップは野菜に、クラッカーに、パンに

たまにはこんな野菜の食べ方も おいしい

《レッスン内容》
ロークラッカー2種(人気のオニオンクラッカーと旬な野菜のクラッカー)
ローマヨネーズ、ローディップ2種(きのこのディップと野菜のディップ)
などをデモンストレーションでご紹介します。
試食はクラッカー、ディップを、たっぷり野菜のローフードランチと一緒に

* ロークラッカーにはディハイドレーターを使用します

《日程》
10月27日(金)11:30  〜 14:00【残席4】
11月17日(金)11:30  〜 14:00【残席2】

《お申し込み》
こちらから → http://form.os7.biz/f/f74ff860/

《レッスン料金》
6000 円 (お振込)
お子様のご試食 別途

《定員》
8名(3名以上で開催)

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、

《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分
(詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします)

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエローフード栄養学1級

この講座はローフードの基礎知識をお持ちの方または「はじめてのローフード講座」をご受講済みの方向けの講座です。

「はじめてのローフード講座」は随時開催しております。
開催候補日 10/13   10/20   10/24  11/7(変更することがあります)

ご希望の方はこちらからお問い合わせをお願いいたします。
 https://vegan-pantry.com/schedules/post-800/

 

年内の生米スイーツ講座

《日時》
10月   6日(金)11:30  〜 14:00【満席】
10月 17日(火)11:00  〜 13:30【満席】
11月   7日(火)11:00  〜 13:30【残席3】
12月   1日(金)11:30  〜 14:00【満席】

キャンセル待ち受付中
他日程でご希望の方はお問い合わせください

詳細はこちらから
https://vegan-pantry.com/schedules/post-1109/

年内の生米パン講座のお知らせ

《日時》
11月   11日(土)11:30  〜 14:00【満席】

12月 15日(金)11:30  〜 14:00【残席1】

詳細はこちらから
https://vegan-pantry.com/schedules/post-615/

 

はじめてのローフード講座

 生の野菜と果物をたっぷりとって代謝を上げ、しっかりデトックス

カラダも心もスッキリととのえる食事

講座ではローフードってなんだろう?

デットックスってどうやってするの?

酵素は何がいいの?

などの疑問に分かりやすくお答えしながら
簡単に生活に取り入れていただけるローフードをご紹介します

〈こんな方におすすめです〉
•便秘しやすい
•疲れが取れない
•吹き出物がある
•風邪をひきやすい
•アレルギーを改善したい
•きれいになりたい
•健康に痩せたい
•卵、乳製品、小麦、砂糖をとりたくない
•野菜を簡単にたっぷりとりたい

まず講座ではスムージーの基本をお伝えします

ただ流行りのスーパーフードや豆乳を混ぜて作っているだけではデトックスはできません

スムージーに適さない野菜や組み合わせもあります

そのあと様々な料理に使っていただけるディップをつくり

たっぷりの野菜やロークラッカー、ローチーズなどと一緒にランチ

美味しいローデザートも♪

今まで様々な分野を勉強してきたからこそできるローフードをお伝えしていきます

 

《お申し込み》 こちらから →  http://form.os7.biz/f/a6f7a6ad/

《定員》
4名

《レッスン料》
6000 円 (お振込)

《持ち物》
エプロン、 手拭き、筆記用具、

《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分

(詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします)

お子様連れでもご参加いただけます
お子様のご参加がある場合、お申し込み時にお伝えください

食物アレルギーをお持ちの方は、必ずあらかじめご相談いただきますようよろしくお願い致します

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛、便秘などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエ
ローフード栄養学1級

 

 

生米かぼちゃマフィン

娘たちが楽しみにしているハロウィンに向けて 生米マフィン

全て油脂なし 甘味料なし



シンプルだから かぼちゃの種類によっても 焼き上がりが違う

玄米が出せる食感 白米が出せる膨らみも違う 上手に使いわけ

全部同じに見える? 笑

みんなそれぞれ個性があるんだよ〜

来月の生米スイーツ講座

《日時》
10月   6日(金)11:30  〜 14:00【残席1】
10月 17日(火)11:00  〜 13:30【満席】

詳細はこちらから

https://vegan-pantry.com/schedules/post-576/

生米からジェノワーズ

生米でジェノワーズ

キメの細かさもしっとり感もいい感じになってきた

でもね、米粉で作れるものが生米でもできるよ!   って伝えたいわけじゃない

やっぱり生米だとこんなに美味しいの!!

が聞きたい私

 

 

Birthday Cake♡

長女の8歳の誕生日のリクエストは

チョコレートケーキに緑のぶどう

生米のガトーショコラを焼いて

大好きな緑のぶどうをカットして

お楽しみの絞り出し

仕上げのデコレーションも真剣

そしてお待ちかねの試食タイム♪

半分はまた明日のお楽しみね♡

誕生日おめでとう

私の最高に素敵な娘へ