「ローチョコレートケーキ & ブリスボール講座」スケジュール

濃厚でカカオ香るローチョコレートケーキ
 
手軽にできる可愛いブリスボール
 
つくってお持ち帰りしていただきます
 
乳製品、小麦、卵、砂糖は不使用で、非加熱のスイーツ
 
カラダに優しい食事を心がけていても
 
やっぱりスイーツも好き
 
だから素材にこだわって
 
心もカラダも満たされる贅沢なスイーツ
 

まずナッツミルクの絞り方、その使い方の紹介

ケーキとブリスボールのデモンストレーションとお手伝い

そのあとケーキ、ブリスボール、他ロースイーツ、ハーブティーつき

(今回ランチはありません)

☆お子さま連れでもご参加頂けます。

お持ち帰りいただくのはタルトではなくこちらのケーキ型でつくったものとなります

タルトのつくり方はデモンストレーションでお伝えします

《日時》 1月 30日(火)11:00 〜13:30                

     2月 9日(金)11:30〜14:00

《レッスン料金》 7000 円(12cm のケーキとブリスボールお持ち帰り)

《持ち物》 エプロン、手拭き、筆記用具

《場所》 西武新宿線上井草駅より徒歩3分
              荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分

    詳しい住所はお申込みいただいた方にお知らせいたします。

《お申し込み》  こちら →  https://form.os7.biz/f/6bc0cf4e/

この講座はローフードの基礎知識をお持ちの方または「はじめてのローフード講座」をご受講済みの方向けの講座です。

「はじめてのローフード講座」

       詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1639/

 

《現在募集中の他講座》

  • 「生米パン講座」 

    1月 26日 (金)11:30  〜 14:00 【満席】

    詳細はこちらから→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

  • 「生米スイーツ講座」 マフィン & パウンドケーキ

    1月  16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】

    1月  20日(土)11:30  〜 14:00   【残席2】 

     詳細はこちらから→ https://form.os7.biz/f/6807c8c3/

「はじめてのローフード講座」スケジュール

おいしいローフードはね

心もカラダもふわ〜って満たしてくれる

私が大切にしている感覚

新鮮な野菜のみずみずしさ、

素材を生かすシンプルな食べ方、

この心地よさを感じてもらう講座

 

知識もしっかりお伝えするけど

いくらカラダによくても、おいしいと感じないものを我慢して食べるのは

おすすめしない

だから、まずどんな感じかな?って体験しにきてもらいたい

冷えないの? タンパク質は?  たくさんの疑問をぶつけにきてください

まずはローフード基礎の座学

そのあとスムージーの基本

ただ流行りのスーパーフードや豆乳を混ぜて作っていませんか?

スムージーに適さない野菜や組み合わせもあります

そのあと様々な料理に使っていただけるディップをつくり

たっぷりの野菜やロークラッカー、ローチーズなどと一緒にランチ

美味しい季節のローデザートも♪

今までいろいろな分野を学んできたからこそのローフードをお伝えしていきます

ご受講後は、ローチーズ、ロースイーツ、ロークラッカー&ディップ講座

など応用講座をご受講いただけます

《日程》  2月2日 (金)  11:30〜14:00                                                                          2月6日 (火)  11:30〜14:00

どちらかご希望の多い日程でさせていただきます

どちらの日でも可能な場合は、お知らせいただけますとありがたいです

《お申し込み》 こちらから →  https://form.os7.biz/f/a6f7a6ad/

《レッスン料》  6000 円 (事前お振込)

《持ち物》  エプロン、 手拭き、筆記用具、

《場所》   西武新宿線上井草駅より徒歩3分 または 荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分

(詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします)

お子様連れでもご参加いただけます
お子様のご参加がある場合、お申し込み時にお伝えください

食物アレルギーをお持ちの方は、必ずあらかじめご相談いただきますようよろしくお願い致します

 

《現在募集中の他講座》

「ローチョコレートケーキ & ブリスボール講座」

1月 30日(火)  11:00 〜13:30
2月 9日(金)  11:30 〜14:00

詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1863/

「生米からパン講座 

1月 26日 (金)11:30  〜 14:00 【残席1】

詳細はこちらから→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

「生米からつくるスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ」

1月  16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月  20日(土)11:30  〜 14:00   【残席2】

詳細はこちらから→ https://form.os7.biz/f/6807c8c3/

生米フォカッチャ

生米からフォカッチャ

生米パン講座の次のステップとして

どんなものがお伝えできるか日々試作

もっと簡単に型も使わずできるもの

そしてもっとおいしくを求めて

つづく・・・

 

生米パン講座、スイーツ講座の1月のスケジュールはウェブにて公開中です

こちらから → https://vegan-pantry.com/category/schedules/

スイーツ講座は2月は開催しない予定ですので、ご興味のある方はお待ちしております♪

 

 

結めん届いた♡

これはね、私が大ファンの米粉めん♡

和歌山の 結 〜musubi〜さんが素材にこだわって、丁寧につくってくれているもの

今年私がお世話になった方へチョイスした贈り物

と言いつつしっかり自宅用にもこんなに〜

そして今回は初 結パンも結ラスクも!

米って時間が経つとどうしても硬くなるもの  炊いたご飯と同じ

それを通販で販売するって、どこまで質にこだわれるのかって正直思っていた

でもね トーストしたら外はカリッと中はフッカフカ♡ 本当にびっくりするくらい!

わああ〜  やっぱりそうだよね

あの麺を作り上げるなら、パンだってこうなるよね

バンズはさらに水分が多いような気が

これだけ水分を入れるってすごいんだよ

このパンでラスクをつくれば、うまくないはずない

黒糖はあと引く美味しさ

 

結めんはもっちもちで

しっかり米の旨味が感じられる

グルテンフリーだからじゃなくて、美味しいから食べたい!

そしてカラダにやさしいが嬉しい

結めん届いたかな♡

 

 

 

スワッグ講座 @ VEGAN PANTRY

昨日はお花の先生をされている仲良しママによるスワッグ講座

幼稚園お迎えから、直接うちに来ていただき

ママ、子ども総勢20名でワイワイ♪

いつも食べ物でいっぱいのうちの中が、素敵な葉や花でいっぱい

自分が使う葉や花を選び出したらみんな真剣!

あーでもない、こーでもないと、組み合わせを試すことに夢中

使いやすい葉や、束ね方、バランスなど、やっぱり先生にアドバイスをもらうとキマる

そしてできたスワッグたちを前に、美大出身の写真が上手なママの写真講座

私は彼女の写真が大大大好き

見ると涙が出る

彼女の気持ちや、子どもたちの楽しさ、嬉しさ、悲しさがグッと伝わってくる

そんな贅沢な講座のあとだけど、あり合わせのものでランチ

子どもたちにはおにぎり!

みんなでワイワイ食べればおにぎりだって最高に美味しいんだよ

みんな試作品を食べてもらっている仲良しさんだから、

今回も生米フォカッチャと

来年の講座用のローチョコレートケーキ

子どもたちはまーよく遊んでくれた!

小さな子がいるママたちは、1人で講座に出かけるとかなかなか難しい

だから子連れで、ママも子どもたちも楽しいが何より

玄関だってどこだって、友達がいれば楽しいの

何でも遊びになる

みんなみんなかっわいーんだよ

大人も子どもも楽しい仲間と過ごすのは最高だよね

次女の幼稚園を通して知り合ったママたちは素敵な方ばかり

いつも適当ママの私は助けていただいてます

私はご飯を作ることしかできないけど、みんなが集まってくれる場を作るのが好き

来年はもっといろいろやるよ♡


最後に写真講座をしてくれた友人ママが送ってくれた写真を追加

 

今回講座をしていただいた先生も杉並でお教室をされています

彼女のつくりだすお花は、すごくやさしくてやわらかくて素敵

ご興味のある方はおつなぎします♪

先生のブログはこちら → https://ameblo.jp/bonheur-avous/

 

生米パン講座 #19 

金曜は今年最後の講座

今回もローフードや米粉の先生方、妊婦さん、男性も、可愛らしいお客様まで

みなさん優しくてほんわか最終回になりました♪

それぞれつくっていただくサラダにたっぷりのローマヨネーズをつけて

パンにはヴィーガンバターやフムス

スープにデザートも召し上がっていただきたい

もうねお伝えしたいものがたくさんあり過ぎて、もりもりになってしまう・・・

ローチーズは中でもみなさんに喜んでもらえる人気者

ヴィーガンだからじゃなくて、美味しいから食べたいチーズ

パンにぬっても美味しい♡

最後は食べ比べパンたち

触って、香って、味わって、何が入っているかじ〜っくり考える方

美味しいからどれでもいいってとにかく食べる方

毎回 ふふって眺める幸せ

今年は本当にたくさんの方に講座にお越しいただき感謝の1年でした

来年は少し講習ペースを落とし、新しいことにもチャレンジしていきたい!!

です♪

 

1月の講座

生米パン講座

《日程》
1月26日(金)11:30  〜 14:00 【残席1】

《詳細はこちらから》
https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

 

生米からつくるスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

《日時》
1月   16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月   20日(土)11:30  〜 14:00   【残席2】

《詳細はこちらから》
 →https://vegan-pantry.com/schedules/post-1647/

現在2月の講習スケジュール調整中です
ご希望の講座や曜日がある方はご連絡をお願いいたします

生米パン 米の種類による比較

生米パン試作4種

コシヒカリ

アサヒ

ササニシキ

ミズホチカラ

材料の分量、発酵、、焼成時間も全て同じ

でもパンのキメの違い見えるかな

味、香り、食感も全て違う

焼き上がりの表面にあまり違いは見られないけど

全く違うパンたち

どれがいいかではなく

それぞれ持ち味が違う美味しいパンたち

違いを伝える理由は、普段食べているお米を使うとどんな焼き上がりになるか

どんな調整をしたらいいか知ってもらうため

とにかくあるお米で手軽に焼いていただきたいから

今日はお米炊こうか?焼こうか?  って

さらに美味しく、できるだけ簡単につくれる生米パンを目指して試作の日々♪

 

生米パン講座

《日程》
1月26日(金)11:30  〜 14:00 【残席2】

《詳細はこちらから》
https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

 

生米からつくるスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

《日時》
1月   16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月   20日(土)11:30  〜 14:00   【残席4】

《詳細はこちらから》
 →https://vegan-pantry.com/schedules/post-1647/

 

生米パン 米の種類による比較

生米パン試作4種

コシヒカリ

アサヒ

ササニシキ

ミズホチカラ

材料の分量、発酵、焼成時間も全て同じ

でもパンのキメの違い見えるかな

味、香り、食感も全て違う

焼き上がりの表面はあまり違いは見られないけど

全く違うパンたち

どれがいいかじゃなくて

それぞれ持ち味が違う美味しいパンたち

違いを伝える理由は、普段食べているお米を使うとどんな焼き上がりになるか

どんな調整をしたらいいか知ってもらうため

とにかくあるお米で手軽に焼いていただきたいから

今日はお米炊こうか?焼こうか?  って

 

生米パン講座

《日程》
1月26日(金)11:30  〜 14:00 【残席4】

《詳細はこちらから》
https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

 

生米からつくるスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

《日時》
1月   16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月   20日(土)11:30  〜 14:00   【残席4】

《詳細はこちらから》
 →https://vegan-pantry.com/schedules/post-1647/

 

1月スケジュール「 生米パン講座 」

生の米からパンを焼きます

米は米粉にはしません

米粒がパンになるワクワク感をお伝えしたい

そしてお米ならではの焼きたてのおいしさとを体験してほしい

ふわっふわでカットできません

生米パンもお米の種類によりキメや香り食感も変わってくるけど

みんなそれぞれの美味しさがある

だから家で普段食べているお米で手軽に作ってもらいたい

こちらは 食べ比べようの生米パンや生米スイーツたち

ランチはグルテンフリーヴィーガン

焼いたパンには生のお野菜もたっぷり添えて

★レシピの講座使用、商品化は ご遠慮ください

生米パン講座

《日程》
1月26日(金)11:30  〜 14:00 【満席】
キャンセル待ち受付中

《お申し込み》
こちらから →https://form.os7.biz/f/31c8aabe/

《レッスン内容》
白米、玄米からのパンづくりをじっくりデモンストレーション
生米パンを作るポイントをしっかりお伝えします
そしてパンの食べ比べをしながらグルテンフリーヴィーガンランチ♪
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください。
お子様連れでご参加いただけます。

《レッスン料金》
6000 円(改定) 振込 お子様のご試食 別途

《定員》
8名(4名以上で開催)

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、

《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。

 

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエローフード栄養学1級

《現在募集中の他講座》

生米からつくるスイーツ講座

1月   16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月   20日(土)11:30  〜 14:00   【残席2】

∗曜日により開催時間が違いますのでお気をつけください

詳細はこちらから →https://vegan-pantry.com/schedules/post-1647/

「ローチョコレートケーキ & ブリスボール講座」

1月 30日(火)  11:00 〜13:30
2月 9日(金)  11:30 〜14:00

詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1863/

「はじめてのローフード講座」

2月   2日(金)   11:30 〜14:00
2月   6日(火)   11:30 〜14:00

 詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1639/

 

 

 

1月スケジュール「 生米スイーツ講座 」

生のお米からつくる やさしいスイーツ

白米の甘み、玄米の香ばしさを生かす

素材の力強さを感じる、シンプルな素朴なおいしさ

マフィンは精製された油、甘味料は使わずに、素材のもつ油分と甘みで優しく焼き上げる

それぞれ表情が違う

これは生米パン講座でお出ししている 生玄米パウンド

私のとっておきのレシピ

このパウンドには、いろいろな方から今後の可能性のご提案をいただき

どのような形でみなさんにお届けできるか たくさん考え 悩んだけど…

やはりお届けしたいのは、私の講座に来てくださる方

全く同じレシピを公開します

ランチは生米トルティーヤでくるくるラップ

お一人ずつ巻いていただきます

★レシピの講座使用、商品化は ご遠慮ください

生米からつくるスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

《日時》
1月   16日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
1月   20日(土)11:30  〜 14:00   【残席2】

∗曜日により開催時間が違いますのでお気をつけください

《お申し込み》
こちらから →https://form.os7.biz/f/6807c8c3/

《レッスン内容》
マフィン2種、パウンドケーキ1種の作り方をデモンストレーション

それ以外にも違った生地を使ったマフィンの食べ比べをしていただきます

軽いグルテンフリーヴィーガンランチつき♪

食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください

お子様連れでご参加いただけます

《レッスン料金》 
6000 円 (お振込)
お子様のご試食 別途

《定員》
8名 (4名以上で開催)

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、

《場所》  
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分
住所はお振込確認後にお知らせいたします。

《キャンセルに関して》 
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日1週間前:受講料の50%
開催日3日前:受講料の100%

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内の和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエ
ローフード栄養学1級

 

《現在募集中の他講座》

「生米からパン講座」
1月 26日 (金)11:30  〜 14:00 【残席1】

詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1642/

「ローチョコレートケーキ & ブリスボール講座」

1月 30日(火)  11:00 〜13:30
2月 9日(金)  11:30 〜14:00

詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1863/

「はじめてのローフード講座」

2月   2日(金)   11:30 〜14:00
2月   6日(火)   11:30 〜14:00

 詳細はこちらから → https://vegan-pantry.com/schedules/post-1639/