玉川高島屋出版記念イベントのお知らせ

2月22日(土)玉川高島屋さんの玉川テラスにて「はじめての生米パン」出版記念イベントをさせていただきます!

デモ、試食会、質疑応答、そして終了後サイン会も・・・
短い時間ですが、みなさんにお会いできますことを楽しみにしております!

詳細、お申し込みはこちらからお願いいたします。

初著書「はじめての生米パン」

第2回生米パン試食会

先日、光文社さんで二回目の試食会をさせていただきました。
書店さん、取次さん、新聞社の方々、そして、前回の試食会にご参加いただけなかった社内のみなさんにお集まりいただき、40名以上に!
急遽立食パーティーになりました。

メニューは
生米パン(白米・玄米)
ベビーリーフと旬の柑橘のサラダ
赤ピーマンのディップ
バジルのディップ
マッシュルームのディップ
豆腐リコッタディップ
ガトーショコラ
ヴィーガンバター

デモは相変わらず緊張しながら、
でもこの生地感は大事なところだからしっかり。

みなさん、おいしくてびっくりした・・・
と言ってくださり、とっても嬉しかった。
朝焼きのパンも、前日焼きのも美味しく召し上がっていただきました。

会場には、印刷前の状態の原稿と、書店さんで置いていただく販売台の見本が飾ってありました。
みなさん書店さんでぜひ見てみてください!

会の途中、パンが焼きあがると・・・

わ~っとみなさん集まってくださり、パシャパシャと撮影タイム!

焼きたては、わろうとするとつぶれてしまいそうなくらいほわっほわ。

「お米によって味が違うの?」「カロリーは小麦のパンと比べてどう?」など色々ご質問もいただきながら、あっという間の1時間でした。

たくさん焼いたので、みなさんにお土産に!


ではなくて本当は翌日以降の生米パンも味わっていただきたくて、たっぷり焼きました!

朝から準備、撮影、試食会、打ち合わせと怒涛の1日。
なんて楽しいんだろう・・・

そして後日みなさんからたくさんの温かいメッセージをいただきました。
本当においしかった!
想像以上だった!
お1人でも多くの方に伝わるようにと、みなさん考えてくださっており、感激しながら何度もメールを読みました。

今回もこのような機会をつくっていただき本当にありがとうございました!
今後もいろいろとイベントを予定しておりますので、また告知させてくだい。

初著書 「はじめての生米パン」


教室移転のお知らせ

お知らせが遅くなりましたが、昨年末杉並区から小金井市に引っ越しをいたしました。
それに伴い教室も移転し、現在再開準備中です。
たくさんのご縁をいただき、楽しい思い出ばかりのスタジオを去るのは寂しい気持ちもありましたが、よりよい環境でみなさんに学んでいただきたい、そして私自身の活動を広げるため今回移転となりました。

去年から講座の再開をずっと待ってくださっているみなさんに、早く新しいスタジオに来ていただきたく、ワクワクしながら新しいオーブンでたくさん焼いています!

まだ工事なども何箇所かあり、再開までもうしばらくかかりますが、できれば3月、遅くとも4月にはオープン予定で考えております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

生米パン研究記

みんなに喜んでもらえるのが嬉しくて、嬉しくて、無我夢中で焼いてきたパンたち。

まず最初のはいろんな素材を混ぜ込むとき、生のままと加熱したものでどんな違いが出るかの実験。ここかから色々条件を変えて研究していく。

次はお米の種類の比較と水分量の実験。
これはもう何で何度やったかわからないくらいたくさんやった。

これは先日「本がすき。」の連載に出した、野菜カラフルパンを研究していた時のもの。
もうね、なんでも入れられるからとまらなくなってた。

酵母を変え、湯の温度を変え、生地温度を変え比較。
周りにはどれも同じだよーと言われながらも 続けた研究。
だって違うから。 笑

生地量と型を変えて、1/3斤型、1斤型、パウンド型 とその他色々。

パウンド型で基本のレシピの2倍で焼いたもの。

大きい1斤!
基本の生地の3倍で蓋をすると溢れるので、多分この時2.87倍とか。笑

この何十倍も失敗もして、改良しての繰り返し。
教科書がないものだから、ひたすら焼いた。
これが1つにまとまった本をもうすぐみなさんに見ていただけると思うと、記事を書いていて、胸がいっぱい。

でもまだまだ焼く。
もっともっといろんなことができる気がしてるから。

初著書   「はじめての生米パン」

生米パン試食会

何日も前からドキドキしながら迎えた「生米パン試食会」。2月に発売するレシピ本の版元である光文社さんで開催しました。いらしていただいたのは、宣伝部や販売部、STORYや美ST、Mart、女性自身の編集部の方々。いつもの料理教室とは違う雰囲気に緊張のスタートでした。

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メニューは本に掲載されているものの中から、お気に入りのものを。

生米パン(白米・玄米)
カリフラワーのスープ
ベビーリーフと旬の柑橘のサラダ
赤ピーマンのディップ
バジルのディップ
マッシュルームのディップ
豆腐リコッタディップ
ガトーショコラ

まずは生米パンのデモ。
記事にできるかどうか見極めるための厳しい目の中、必死な私。
全然笑顔がない。 笑

試食タイム。
パンを口にされる方が笑顔になっていくのを見てやっとホッと。

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嬉しい感想とともに、たくさんのご質問もいただきました。
生米パンに興味を持っていただけること、お伝えできることが本当に嬉しい。

焼きたてのパンをお出しした際は、わ~っと歓声が。
「天使のパンだね」
「口の中で溶けた」
みなさんの言葉がまた嬉しくて。

生米パンはやはり実際に見ていただく、召し上がっていただくのが1番伝わる。
もっともっとたくさんの方に知っていただきたい。

このような機会をつくっていただき本当にありがとうございました。

はじめての生米パン

この度私の初著書、「はじめての生米パン」が光文社より発売されることになりました。
生のお米からふわっふわのパンが焼けた日から、毎日つくり続けてきたパンやスイーツ全てが1冊になりました。
たくさんの方に手にとっていただけますように・・・

Amazonでは本日から予約が開始になりました。

ご予約はこちらから

ローチョコレートな日々

カカオの芳醇な香りとなめらかな口どけに

虜になるローチョコレート

ここにも虜になっている人が・・・

艶々のチョコレートが可愛くてしかたがない

カカオの深い香りを楽しむダークチョコレートも

やさしいクリーミーなホワイトチョコレートもすき

早くみなさんと一緒につくりたいな

 

来週からのローチョコレート講座の詳細はこちらから

《日程》
4月  16日(火)11:30  〜 14:00【満席】キャンセル待ち受付中
4月  23日(火)11:30  〜 14:00【残席1】

5月のリクエストも受付中です

 

《現在募集中の他講座》

「 ローフードマイスター準1級講座

4月 20日、27日(土)10:00 〜 16:00【残席1】

詳細はこちらから

「 はじめてのローフード講座

5月 21日(火)11:30〜14:30

詳細はこちらから

「 生米パン講座  基礎2days」

5月 10日、17日(金)11:30  〜 15:30【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

 

Shiori’s Vegan Pantryは日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座、ロースイーツキッチンヒーラーもリクエストに応じて開催いたします。お気軽にご相談ください。

 

 

 

 

「studio GOD 」オープニングパーティー

昨日は「studio GOD 」オープニングパーティーへ

今までyuka yoga × Shiori’s Vegan Pantry でコラボさせていただいてきた

宮城由香さんがディレクターをつとめるヨガスタジオ

由香さんはじめ大好きな仲間たちの想いがたくさんつまった空間

ずっとずっと楽しみにしていた日

そしてそんなスペシャルなパーティーで

私はヴィーガン料理を担当させていただきました

当日届けていただいた自然栽培の野菜たちは

ローマヨネーズと

3種のオーガニックキヌアのサラダにはグリル野菜

そして中にもビーツや菊芋などをしのばせて

朝からたくさん焼いた生米パン

ハーブのビーガンバター

ロースイーツは

春のイメージで 桜 & 抹茶

そして玄米のガトーショコラも

みなさんに召し上がっていただきたくて

感謝の気持ちを込めて 一生懸命つくらせていただきました

 

ヴィーガンではないお料理を担当されたすみさん

レッスン終了後からパーティースタートまで

お手伝いいただきましたたくさんのインストラクターさん

新たな素敵なご縁をいただきましたみなさま

そして由香さん

本当にありがとうございました。

 

明日4/1オープン!

素敵なスタジオにぜひ行ってみてください!

素敵なウェブサイトはこちらから

 

 

 

 

 

 

 

4回目の七五三

次女の七五三撮影

長女の初めての七五三から4回目の撮影

最後の撮影

 

小さくてカメラの前に立つのが恥ずかしかった頃を思い出しながら

改めて娘たちの成長を感じる

みんな元気で過ごせる毎日は本当にかけがえのないもの

感謝の気持ちを忘れないように

2人がずっと笑顔でやりたいことを思いっきりできるように応援してるよ