貴重な貴重な本当に非加熱のカシューナッツ届きました
普段売られている「生カシューナッツ」って実は生ではないのです
カシューナッツの生果は毒物を含むため、高温加熱による除去処理が必要で、生果のままでは中身を取り出しづらく、殻つきのまま、高温蒸処理を行い、殻を割り製品となっていくそう
でもこのパッケージ読んでみて
収穫後２週間天日干しすることにより、毒素を残さない
防カビ剤や農薬も不使用
カシューナッツを欲しい時にいつでも手に入る環境ももちろんありがたい
農薬を否定する気は無い
でもすごいよね
無農薬にすることで生産者さんの健康も守ってる
この低温圧搾発酵分離のバージンココナッツオイルだってすごいこだわりが詰まっている
これでつくっていただいたローチョコレートの美味しいことと言ったら・・・
これはねバリのローフードの先生である大橋ゆみこさんがつくっている製品
質はもうこれ以上ないような素晴らしいもの
そしてさらに彼女のすごいところは、あのカシューナッツで現地の方に仕事を生み
収益の一部で学校をつくろうとされていること
低賃金で過酷な労働で安く作られている製品はたくさんある
それを知っていながら私だって、同じ質なら安いものを手にしてしまう
無農薬のお野菜だってお米だって
本当につくってくださる方があってのもの
まだまだ大きな力にはなれないけど
できることきっとあるよね
まずは知るところから少しずつ