本がすき。連載3回目

生米パンレシピ連載も3回目!
野菜の練り込みをマスターしたら、今度は違う素材にもチャレンジ!

やさしい甘みは、こどもが大好きなさつまいもパン。

ナッツを混ぜ込むと、とっても香ばしく。

どんな雑穀を混ぜるかによって、色も香りも変わる。
お好みの雑穀パンを見つけてみて。

「本がすき。」の記事はこちらから

生米パンアレンジ楽しんでみてください。

初著書も「はじめての生米パン」アマゾンで予約受付中です。

Vitamix ×「はじめての生米パン」コラボ企画!

なんとVitamix Japanさんとの初コラボ企画第1弾
私の大好きなバイタミックス!
生米パンやスイーツはもちろん、スープや、ディップ、ヴィーガンチーズ、マヨネーズ、スムージーに、スイーツに・・・
今やリト家のキッチンにはなくてはならないもの

バイタミックスのよさをもっとたくさんの方に知っていただきたいです!


そして「はじめての生米パン」も当ててください😌
応募方法はこちらから

Vitamix Japan さんのインスタグラムをフォロー&いいねしていただくと応募になります。詳しくはVitamix Japanさんのインスタをご覧ください。

ちょっと前にストーリーズでチラっとお見せした、バイタミックスファンの方にも、生米ファンの方にも必見のコラボ企画もまたインスタで公開してしていきますので、ぜひフォローして応援していただけたら嬉しいです!!

玉川高島屋出版記念イベントのお知らせ

2月22日(土)玉川高島屋さんの玉川テラスにて「はじめての生米パン」出版記念イベントをさせていただきます!

デモ、試食会、質疑応答、そして終了後サイン会も・・・
短い時間ですが、みなさんにお会いできますことを楽しみにしております!

詳細、お申し込みはこちらからお願いいたします。

初著書「はじめての生米パン」

第2回生米パン試食会

先日、光文社さんで二回目の試食会をさせていただきました。
書店さん、取次さん、新聞社の方々、そして、前回の試食会にご参加いただけなかった社内のみなさんにお集まりいただき、40名以上に!
急遽立食パーティーになりました。

メニューは
生米パン(白米・玄米)
ベビーリーフと旬の柑橘のサラダ
赤ピーマンのディップ
バジルのディップ
マッシュルームのディップ
豆腐リコッタディップ
ガトーショコラ
ヴィーガンバター

デモは相変わらず緊張しながら、
でもこの生地感は大事なところだからしっかり。

みなさん、おいしくてびっくりした・・・
と言ってくださり、とっても嬉しかった。
朝焼きのパンも、前日焼きのも美味しく召し上がっていただきました。

会場には、印刷前の状態の原稿と、書店さんで置いていただく販売台の見本が飾ってありました。
みなさん書店さんでぜひ見てみてください!

会の途中、パンが焼きあがると・・・

わ~っとみなさん集まってくださり、パシャパシャと撮影タイム!

焼きたては、わろうとするとつぶれてしまいそうなくらいほわっほわ。

「お米によって味が違うの?」「カロリーは小麦のパンと比べてどう?」など色々ご質問もいただきながら、あっという間の1時間でした。

たくさん焼いたので、みなさんにお土産に!


ではなくて本当は翌日以降の生米パンも味わっていただきたくて、たっぷり焼きました!

朝から準備、撮影、試食会、打ち合わせと怒涛の1日。
なんて楽しいんだろう・・・

そして後日みなさんからたくさんの温かいメッセージをいただきました。
本当においしかった!
想像以上だった!
お1人でも多くの方に伝わるようにと、みなさん考えてくださっており、感激しながら何度もメールを読みました。

今回もこのような機会をつくっていただき本当にありがとうございました!
今後もいろいろとイベントを予定しておりますので、また告知させてくだい。

初著書 「はじめての生米パン」


教室移転のお知らせ

お知らせが遅くなりましたが、昨年末杉並区から小金井市に引っ越しをいたしました。
それに伴い教室も移転し、現在再開準備中です。
たくさんのご縁をいただき、楽しい思い出ばかりのスタジオを去るのは寂しい気持ちもありましたが、よりよい環境でみなさんに学んでいただきたい、そして私自身の活動を広げるため今回移転となりました。

去年から講座の再開をずっと待ってくださっているみなさんに、早く新しいスタジオに来ていただきたく、ワクワクしながら新しいオーブンでたくさん焼いています!

まだ工事なども何箇所かあり、再開までもうしばらくかかりますが、できれば3月、遅くとも4月にはオープン予定で考えております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

生米パン研究記

みんなに喜んでもらえるのが嬉しくて、嬉しくて、無我夢中で焼いてきたパンたち。

まず最初のはいろんな素材を混ぜ込むとき、生のままと加熱したものでどんな違いが出るかの実験。ここかから色々条件を変えて研究していく。

次はお米の種類の比較と水分量の実験。
これはもう何で何度やったかわからないくらいたくさんやった。

これは先日「本がすき。」の連載に出した、野菜カラフルパンを研究していた時のもの。
もうね、なんでも入れられるからとまらなくなってた。

酵母を変え、湯の温度を変え、生地温度を変え比較。
周りにはどれも同じだよーと言われながらも 続けた研究。
だって違うから。 笑

生地量と型を変えて、1/3斤型、1斤型、パウンド型 とその他色々。

パウンド型で基本のレシピの2倍で焼いたもの。

大きい1斤!
基本の生地の3倍で蓋をすると溢れるので、多分この時2.87倍とか。笑

この何十倍も失敗もして、改良しての繰り返し。
教科書がないものだから、ひたすら焼いた。
これが1つにまとまった本をもうすぐみなさんに見ていただけると思うと、記事を書いていて、胸がいっぱい。

でもまだまだ焼く。
もっともっといろんなことができる気がしてるから。

初著書   「はじめての生米パン」

生米パン試食会

何日も前からドキドキしながら迎えた「生米パン試食会」。2月に発売するレシピ本の版元である光文社さんで開催しました。いらしていただいたのは、宣伝部や販売部、STORYや美ST、Mart、女性自身の編集部の方々。いつもの料理教室とは違う雰囲気に緊張のスタートでした。

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メニューは本に掲載されているものの中から、お気に入りのものを。

生米パン(白米・玄米)
カリフラワーのスープ
ベビーリーフと旬の柑橘のサラダ
赤ピーマンのディップ
バジルのディップ
マッシュルームのディップ
豆腐リコッタディップ
ガトーショコラ

まずは生米パンのデモ。
記事にできるかどうか見極めるための厳しい目の中、必死な私。
全然笑顔がない。 笑

試食タイム。
パンを口にされる方が笑顔になっていくのを見てやっとホッと。

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嬉しい感想とともに、たくさんのご質問もいただきました。
生米パンに興味を持っていただけること、お伝えできることが本当に嬉しい。

焼きたてのパンをお出しした際は、わ~っと歓声が。
「天使のパンだね」
「口の中で溶けた」
みなさんの言葉がまた嬉しくて。

生米パンはやはり実際に見ていただく、召し上がっていただくのが1番伝わる。
もっともっとたくさんの方に知っていただきたい。

このような機会をつくっていただき本当にありがとうございました。

出版記念イベント開催のお知らせ

私の初著書「はじめての生米パン」出版のご報告をさせていただいてから1週間。
たくさんのお祝いメッセージをいただきありがとうございます。

そしてこの度、「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」主催で出版を記念イベントを開催していただけることになりました!

イベントではのプレーンなふわっふわの生米パンのほか、未公開のアレンジパン、生米でつくるケーキなどの焼き菓子やディップ、サラダなどの軽食をご準備いたします。

そしてライブキッチンスタイルで、みなさんの目の前でパンを焼かせていただきます!

現在自宅サロン移転に伴い、なかなかみなさんに直接お会いすることができないのですが、この日は生米パンが大好きな方々と楽しい時間を過ごさせていただけることを楽しみにしております!

パンやスイーツお料理も私がみなさんに今召し上がっていただきたいものを、心を込めてご準備いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします!

『初めての生米パン』発売記念! 
生米パンとスイーツで楽しむアフタヌーンティーパーティー

日時/2月16日日曜日 14時〜16時
●会場/庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
●定員/40名
●メニュー/
・「生米のパン数種」(未掲載のものもあり)
・大人気のヴィーガンディップ数種
・手作りのヴィーガンバター
・サラダ
・生米で作るケーキなどスイーツ数種
●参加費/7500円+税(8250円)
*お土産には『はじめての生米パン』の本、ヴィーガンバターほか。
当日並ぶパンのレシピもお伝えいたします。

詳細お申し込みはこちらから

出張「生米フォカッチャ出張講座」最後の追加開催のお知らせ

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオで「生米フォカッチャ講座」の追加開催をさせていただくことになりました。

11月12月とキャンセル待ちをしていただきながら、ご受講いただけなかった方がいらっしゃるということで、あと1日だけ追加開催させていただきます。

3月29日(日)13:30〜16:30
定員20名
内容に変更はありません。

「生米フォカッチャ講座」

今回も特別な型などは使わず、ステンレスやホーローのタッパー、鍋などを使用します。

プレーンのフォカッチャでつくるヴィーガンサンドウィッチや、アレンジのフォカッチャたち。

デザートには玄米のガトーショコラを。

ランチタイムは旬の野菜のマリネや
デトックスウォーター
ビーガンバターなどもご試食いただきます。

講座詳細、お申し込みは下記のベジタブル・クッキング・スタジオのウェブサイトからご確認ください。

詳細はこちらから