生米からスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

生のお米からつくる やさしいスイーツ

白米の甘み、玄米の香ばしさを生かす

素材の力強さを感じる、シンプルな素朴なおいしさ

マフィンは精製された油、甘味料は使わずに、素材のもつ油分と甘みで優しく焼き上げる

どんな素材を使うかは講座でのお楽しみ

これは生米パン講座でお出ししている 生玄米パウンド

私のとっておきのレシピ

このパウンドには、いろいろな方から今後の可能性のご提案をいただき

どのような形でみなさんにお届けできるか たくさん考え 悩んだけど…

やはりお届けしたいのは、私の講座に来てくださる方

全く同じレシピを公開します

レシピの講座使用、商品化は ご遠慮ください


《日時》
10月   6日(金)11:30  〜 14:00 【満席】
10月 17日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
曜日により開催時間が違いますのでお気をつけください

そのほかの曜日でご希望の方はご相談ください

 

《お申し込み》
こちらから → http://form.os7.biz/f/6807c8c3/

《レッスン内容》
生米からのマフィン2種、パウンドケーキ1種の作り方をデモンストレーション

それ以外にも違った生地を使ったマフィンの食べ比べをしていただきます

軽いグルテンフリーヴィーガンランチつき♪

食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください

お子様連れでご参加いただけます

《レッスン料金》 
6000 円 (お振込)
お子様のご試食 別途

《定員》
8名 (3名以上で開催)

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、

《場所》  
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分
住所はお振込確認後にお知らせいたします。

《キャンセルに関して》 
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日1週間前:受講料の50%
開催日3日前:受講料の100%

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内の和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエ
ローフード栄養学1級

生米パン講座をご希望の方はご連絡をください

《現在募集中の講座》

ローディップ & ロークラッカー講座

《日程》
10月 27日(金)11:30  〜 14:00 【残席5】
11月 17日(金)11:30  〜 14:00 【残席3】

詳細はこちらから
→  https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/

オーガニックベジタリアンレストラン Lotus & Flower’s One

家族で日曜ランチへ♪

Vegan 対応してもらえる 貴重なお店で、みんな大好き❤️

まずは蕪と蕪の葉、生姜のポタージュ

天然酵母の小麦パン

前菜の盛り合わせ

トリュフのクリームソース  グルテンフリーではないですが美味しくいただきます♪

娘たちが好きなのは 根菜のボロネーゼ

冬瓜のズッパ風

ティラミス

パンナコッタだけヴィーガンではないですが娘たちはたまにはね♪

そして食後のカプチーノをゆっくりいただき幸せ

ここはベジじゃない人も美味しく楽しめるお店♪

東高円寺駅から徒歩3分

ぜひ予約をして行ってみてください♪

ロータイフードな日

昨日青山ファーマーズマーケットで購入したお野菜で ローディナー

青パパイヤのソムタム

これは沖縄の無農薬の青パパイヤ!

関東でも作られているものとは、酵素の量が違うそう

どまんなか野菜さんの自然農のバジルは

シンプルなローグリーンカレーになりました

グリーンカレーペーストも自分で作ると最高に美味しい♪

野菜に和えたり、ご飯に混ぜてしまったり、スープにしたり、色々使える

ロンドンで食べたヴィーガンカレーたちが美味しすぎて

頭の中がスパイスだらけ

青山ファーマーズマーケット

3日前に4週間のシカゴ滞在から帰国した娘たちと 久々のファーマーズマーケット♪

まずはスムージー

なんと目の前に「どまんなか野菜」のテントが

去年引っ越すまでは、よくお世話になっていた自然農の本橋さん夫妻にお会いし

お野菜を見せていただきながら、おしゃべり♪

初めてみた果物 ポポー 可愛い名前

味はマンゴーのような バナナのような と教えていただきトライ!

まさにマンゴーバナナ! 家の中が南国のようないい香り♪ だけど北米の果物

そしてご夫妻のように元気のいいバジルやトマトも!

その間に夫と消えていた娘たちは、あっという間にこれを食べたそう

そしてまだお腹が満たされない2人は玄米味噌焼きおにぎりタイム

長女 3つ完食  朝食もしっかりとりデザートまで食べ、着いたのは10時

とにかくうちはみんな食べる

そのあとも 干し椎茸 きくらげ 沖縄の無農薬青パパイヤに生もずく ナッツに
フルーツに 野菜に お花に・・・

ファーマーズマーケット大好き

ローパッタイ

ローパッタイ♪

さゆりさんの講座でパッタイが美味しくて、自分流に簡単アレンジ

冷蔵庫にある野菜で、タレも家にある素材で代用してバッチリタイな一皿に♪

麺は菜麺器でズッキーニをくるくる麺状に

蕪、人参、大根でも

千切りとは食感もソースの絡み具合も違う   娘たちも大好き

生玄米マフィンな日々♪

温めていたアイデアを形にしていく

この日は合鴨農法の玄米、ノンオイル、甘みは果物か甘酒 のやさしいマフィンの日

合わせる素材によって 食感も香りも味も全く違うものができるから 試作は尽きない

オイルや甘味料がしっかりの生玄米マフィンも美味しい

でもそんな楽しみを控えている人にも食べてもらえるものがあったらいいよね

あれダメ これダメ じゃない

Choice… 選択肢を増やすこと

みんなでシェアできる美味しいがいいな

田中さゆりさんのローフード講座へ

ロンドンから帰国しすぐ、田中さゆりさんのローフード講座へ 2日間にわたり、3講座!

本は持っていたけど、お会いするのは初めて

時差ボケで徹夜だったけど ドキドキ ワクワク

初日の入門クラス

チアポリッジ、 ズッキーニパスタとマリナラソース、 パルメザン、 ブリズボール

2日目のピザにチーズをかける

私が作るクラストよりだいぶ集めで食べ応えがあった

パンチが効いていて美味しい!

デザートのチーズケーキ

甘みもオイルもたっぷり濃厚

さゆりさんのパワーのような、ポップな色やフレーバー!

2日目後半のパッタイとハモス

タイフレーバーは病みつきになる美味しさ!!

デザートのクイックソルベはあっさり

濃厚な食事の後にはちょうどいい

会場は代々木のアンダーザライト

ヨガスタジオ

いつかお会いしてみたいと思っていたさゆりさん

バリ島に拠点を置き、リトリートシェフ & ローフード講師 フードコンサルタント etc..

自然体で、キュートで想像以上に素敵な方

ヨガと食

まさに私のやりたいこと

もうバリも行かないと!!

 

 

 

Vegan Food in London #8

Vegan Wrap

あちこちで毎日やっている market では 手軽に買える Vegan food のstall もたくさん!

美味しくて安くて すっごいボリューム!!

量り売りのお菓子まで Gluten Free

Vegan Food in London! #7

Sagar in covent garden      south Indian restaurant

イギリスにはインド料理のお店もたくさん!

Sambar and Suki Bhajee  病みつきになりそうなスパイス!!  美味しい!!

papadum パパド!

Dosa   米とレンズ豆で作ったパンケーキというけどパリパリクレープみたい

Chappathi チャパティ

4店舗展開しているお店

Love Spices!!

Vegan Class in London!

ロンドンで1日かけてPCFMによる講座を受講

PCFMは、ニールズバーナード博士が立ち上げた機関

ヴィーガンダイエットや栄養について座学で学んだ後は、ヴィーガンチーズの料理講習

ローチーズ、加熱含め 8種類

聞いて作って必死で、写真をとる余裕はなし

下のチーズは講師の方が参考までに試食させてくださったもの

色々入った加工品で彼女は使わないが、ヴィーガン食への切り替え期間の人には嬉しい

ヴィーガンチーズが簡単に手に入る環境はいいけど、残念ながら食べて健康になるものでは…

こちらも参考までにヴィーガンパルメザン

いろんなフレーバーがあってジャンキーなチーズ味にしてくれる

自分で作ると、とっても美味しくて簡単♪

講座後、講師の方から日本でこの講座の講師をしてみないかというお話をいただきました

ワシントンDC でしばらくトレーニングを受けて、初日本人講師として

大変ありがたいお話ですが、自分のやりたいことがはっきりした今

丁寧にお断りいたしました

でもそんなお話をいただけたことが嬉しく

同じフィールドで繋がれる人がいることが嬉しく

お持ち帰りのたっぷりのヴィーガンチーズたちと一緒に温かい気持ちで教室を後に