生米パン 初級1日集中講座  12月の開催予定

去年リニューアルした生米パンの初級講座。
大変大変お待たせいたしました。

このような状況下、様子を見ながら少しずつの開催になりますが、細心の注意をしながら、検温、マスク、消毒、換気をし進めていきます。

しばらくの間は1日集中講座にしていきます。
スタジオでの試食は行わず、パンはお持ち帰りしていただきます。

資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。

講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。

詳細・お申し込みはこちらから

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なかなか対面の講座をご受講できない方、何度も繰り返し映像を見て復習されたい方は
オンライン講座も配信中です!

詳細、お申し込みはこちらから

生米パン 上級1日集中講座  11月の開催予定

去年リニューアルした生米パンの上級講座。
中級講座受講済みの方対象です。
(未受講の方はお申し込みいただけません)

このような状況下、様子を見ながら少しずつの開催になりますが、細心の注意をしながら、検温、マスク、消毒、換気をし進めていきます。

上級も中級同様しばらくの間は1日集中講座にしていきます。
スタジオでの試食は行わず、パンはお持ち帰りしていただきます。

資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。

講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。

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生米パンオンライン講座のお知らせ

生米パンの基本を学んでいただくオンライン講座ができました!
アナウンサーの大橋未歩さんにナビゲートしていただきながら、楽しく学んでいただけます。

本だけではなかなかお伝えしきれなかった、生地のテキスチャーや、実際に焼きあがったパンの柔らかさ、キメなどもしっかりみていただくことができます。

講座内容は「白米で作る生米パン」「玄米で作る生米パン」
「コーンパン」「ナッツとドライフルーツパン」「ほうれん草パン」「ビーツパン」「雑穀パン」「ナッツパン」、おまけ講座として「パンケーキ」まで!

ぜひたくさん作って、生米パンの基本をマスターして下さい!

講座の詳細、お申し込みはこちらから

*こちらのオンライン講座は、スタジオ開催の資格講座とは別のものです。

生米パン 中級1日集中講座  10月の開催予定

去年リニューアルした生米パンの中級講座。
基礎講座受講済みの方対象です。

教室の移転、コロナの影響などでなかなか再開ができませんでしたが、細心の注意をしながら、内容も少し変更しながらやっていきたいと思っております。

去年は、2日間の講座でしたが、しばらくの間は1日集中講座にしていきます。スタジオでの試食はなしにし、パンはお持ち帰りしていただきます。

資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。

講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。
週末開催はご希望の方が多い場合検討いたします。

写真はイメージで、使用する野菜は季節により変わります。

《日程》

10月15日(木) 12:00 〜 16:30  【満席】キャンセル待ち受付中
10月 22日(木) 12:00 〜 16:30  【残席1】
10月 31日(土) 12:00 〜 16:30  追加日程

《レッスン内容》
色々な素材の練り込み方、生地の特徴を学んでいただきます。
生米×豆パン
豆の種類による比較
生米×雑穀パン
雑穀の種類による比較
生米×ナッツ、種子
ナッツ、種子の種類による比較
生米×野菜
野菜の種類による比較
つくり方のデモンストレーション
実習

*内容は今後変わることもあります。

食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください。

この講座は時間が長く、オーブンを使用しての実習もあるので、お子様連れのご参加はご遠慮ください。

《定員》
6名 

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、お持ち帰りパン用の容器または袋

《場所》
中央線 武蔵小金井駅 徒歩13分 またはバス7分徒歩2分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。

《レッスン参加費》
17,600円(税込)  事前振込
参加費は今後変更することもあります。

『キャンセルに関して』
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日1週間前:受講料の50%
開催日3日前:受講料の100%
お振込み後、キャンセルの返金につきましては、参加費から振込手数料を差し引いた金額をお振込みさせていただきます。
振替参加はできませんのでご了承ください。

《お申し込み》

お申し込み前にお読みください

  • 講師として講座開催をご希望の方は、上級まで受講後、課題を提出し、認定を受けていただきます。(各講座認定料は1万円、更新料なしとしますが、今後変更することもあります。)
  • また商品開発目的でのご参加は、事前にご相談ください。
  • 講座中の動画撮影はできません。
  • マスク着用での受講をお願いいたします。
  • 体調不良、発熱、またいかなる理由であっても咳をされている方のご参加は、他の参加者の方々の安全のためにご遠慮いただきます。
  • 受講後の体調不良の責任は負いかねます。

同意の上、こちらからお申し込みください
DMやメッセージでのお申し込みは受け付けておりません。

【現在募集中の他講座】
オンライン「生米スイーツ講座」

詳細はこちらから

オンライン「生米スイーツ講座」

「生米マフィン & 生米ガトーショコラ」

日時 9/27(日) 13:30-14:30
庄司いずみベジタブルクッキングスタジオのオンラインで、講座をさせていただきます♪

生米スイーツは発酵がないので、実はパンよりも簡単!
基礎のマフィンが焼けるようになれば、いろんな応用が利きます。
実際に見ていただき、質問していただき
生米スイーツをマスターしてください♪

*Live のみで録画はありません。

 詳細、お申し込みはこちらから

【現在募集中の他講座】

「生米パン講座 中級1日集中講座 」
coming soon!

『生米パンと生米から作るガトーショコラ』

来月米粉マイスター協会で講座をさせていただくことになりました!
初!パンとスイーツ両方です!

まずは基本のプレーンの生米パン!
これをマスターすればアレンジがグッと広がります。

そしてスイーツも生米からつくります!
今回はガトーショコラ。

試食タイムにはディップや、アレンジパンもご用意します。

日時:‪4/4(土) 14:00-16:30‬
参加費:8800円(税込)
会場:米粉マイスター協会(小田急線経堂駅から徒歩6分)
東京都世田谷区赤堤

主催:米粉マイスター協会

お申込みはこちらから。
http://crewcrew.net/cgi/wsdb_temp.cgi…
米粉マイスター協会HPの「講座案内」からもご覧になれます。
https://www.komekomeister.com/‬
お問い合わせやご質問はお気軽にメッセージください。

私の初著書「はじめての生米パン」はこちらから

出張「生米フォカッチャ出張講座」最後の追加開催のお知らせ

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオで「生米フォカッチャ講座」の追加開催をさせていただくことになりました。

11月12月とキャンセル待ちをしていただきながら、ご受講いただけなかった方がいらっしゃるということで、あと1日だけ追加開催させていただきます。

3月29日(日)13:30〜16:30
定員20名
内容に変更はありません。

「生米フォカッチャ講座」

今回も特別な型などは使わず、ステンレスやホーローのタッパー、鍋などを使用します。

プレーンのフォカッチャでつくるヴィーガンサンドウィッチや、アレンジのフォカッチャたち。

デザートには玄米のガトーショコラを。

ランチタイムは旬の野菜のマリネや
デトックスウォーター
ビーガンバターなどもご試食いただきます。

講座詳細、お申し込みは下記のベジタブル・クッキング・スタジオのウェブサイトからご確認ください。

詳細はこちらから

「生米フォカッチャ出張講座」振替日のお知らせ

楽しみにしていた庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオでの講座ですが、台風のため延期になりました。

ありがたいことに満席、そして20名の方がキャンセル待ちをしてくださっていたということで、振替日を2日間に増やしていただきました。
11月30日(土)
12月15日(日)
時間、内容に変更はありません。

生米パン講座のリニューアルに伴い、開催を終了いたしました「生米フォカッチャ講座」を1日復活させます。

今回も特別な型などは使わず、ステンレスやホーローのタッパー、鍋などを使用します。

プレーンのフォカッチャでつくるヴィーガンサンドウィッチや
アレンジのフォカッチャたち

デザートには玄米のガトーショコラを

今回このような素敵な機会をつくってくださった庄司いずみ先生、ご縁を繋いでくださった本道佳子先生、参加してくださるみなさまに感謝の気持ちを込めて、講座をさせていただきます。

ぜひいずみ先生の素敵なスタジオに、生米パンの魅力を体験しに来てください!


講座詳細、お申し込みは下記のベジタブル・クッキング・スタジオのウェブサイトからご確認ください。

詳細はこちらから

10月「ローチーズ講座」開催日程

ローチーズ講座

ローフード✖発酵

乳製品でも大豆製品でもない

ナッツをベースに発酵させた絶品チーズ

ディップのようにたっぷりのお野菜につけたり

クラッカーにつけたり

ワインと一緒に

ランチはローチーズを使ったローピザ!

デザートはさっぱりチーズケーキ

ローフードとしてだけじゃなく

お料理のレパートリーがグッと広がるチーズ講座です。

《講座内容》

デモンストレーションメインと実習

ランチメニュー

  • スムージー
  • チーズいろいろ
  • ピザ
  • サラダ
  • デザート

《日時》   10月   19日(土)11:30 〜 14:30

他日程でご希望の方はご連絡ください

《レッスン料金》 7,200 円
( 9月中のお振込は7,000円になります)

《持ち物》 エプロン、手拭き、筆記用具

《場所》 西武新宿線上井草駅より 徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分

詳しい住所はお申込みいただいた方にお知らせいたします。

《お申し込み》

お申し込みの前にご確認ください。

  • この講座はローフードの基礎知識をお持ちの方
    または「はじめてのローフード講座」をご受講済みの方向けの講座です。
  • 講座でのレシピ使用はご遠慮いただいております。
     お申し込みはこちらから  

【現在募集中の他講座】

「 ローチーズ講座」

7月   2日(火)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中
7月 19日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中
7月 27日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「和食キッチンヒーラー講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

8月5日(月)10:00 〜 16:00【満席】

詳細はこちらから

「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

9月  7日(土)9:30  〜 17:30【残席2】

詳細はこちらから

「 はじめてのローフード講座」

8月 27日(火)11:30〜14:30

詳細はこちらか

「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

Shiori’s Vegan Pantryは日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、キッチンヒーラー講座、ロースイーツキッチンヒーラーもリクエストに応じて開催いたします。お気軽にご相談ください。