生のお米からガトーショコラ
こだわって こだわって
やっとできました
今回は玄米
やさしい甘み
カカオが薫る
こちらは抹茶ガトーショコラ
カカオ ✖︎ 抹茶 の上品な大人の味
こちらも玄米
何十回も焼いて選んだもの
どれがベストではなく
どれが好きか
もうどんな食感も味もカスタマイズできるくらい焼き込んだ
だから伝えられる
それぞれが好きなガトーショコラにするヒントたち
しっとり
ふんわり
口の中でホロリ
ねっとり濃厚
全ては食材のチョイス
試食はローアイスクリームを添えて
《日時》
10月 19日（金）11:30 〜 14:00【残席1】
10月 30日（火）11:30 〜 14:00【満席】
《お申し込み》 → こちらから
お申し込み前にお読みください
- レシピの講座使用はご遠慮ください
- 商品化はご相談ください
《レッスン内容》
ガトーショコラ、抹茶ガトーショコラの作り方をデモンストレーション
生米をつかったグルテンフリーヴィーガンランチつき
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください
お子様連れでご参加いただけます
《レッスン料金》
6000 円 （お振込）
お子様のご試食 別途
《定員》
８名 （4名以上で開催）
《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、
《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩３分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩２分
住所はお振込確認後にお知らせいたします。
《キャンセルに関して》
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日１週間前：受講料の50％
開催日３日前：受講料の100％
《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内飲食店、洋菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、１番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。２歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、皮膚疾患などを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。（のちにビーガンに変わっていく。）それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。
調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター１級
ロースムージーエキスパート１級
ローフード栄養学１級
ローフードパティシエ２級
ローフードシェフ２級