生米パン講座 生米スイーツ講座
昨日は私がお世話になった、米粉マイスター協会の１０周年フェスティバルへ
米粉の研究の第一人者の陣田靖子先生と蓬さんのお話に、日本の米の大きな可能性を感じる
そしてその可能性を証明するかのような圧巻のスイーツたち！！
最高のスイーツを生み出す友紀先生
贅沢すぎる友紀先生プレートに舌鼓
そして他にもご活躍の先生方のパンやスイーツを１度に♡
水野先生の中華まんの生地はほわっほわ！
大きいサイズで食べたかった・・・
東先生の研究ボリューム満点ベジミートパン！
潟山先生の本格的なスイーツ
滝田先生のケークサレはやはりさすがです
ワクワクするお話に、素晴らしいスイーツにたくさんいい刺激をいただいてきました
私は皆さんの米粉とは違って生米の異端児ですが、米に対する想いは同じ
生米を通してメッセージを伝えていきます
今日は待ちに待ったハロウィンパーティー♪
大好きなお友達に集まってもらい 最高の時間だよね♡
嵐の前の静けさ・・・
嵐の写真は撮影不可能 笑
もうだいぶ前から家の中はハロウィン一色
いたるところに蜘蛛や蛇や いろんな仕掛けがある中
私の講座もその中で 笑
午前中は子供用に小さいマフィンを焼き
次女が芋掘りでとって来てくれたお芋で
リクエストのモンブラン
黒ごまバージョンも♪
やはり１番楽しんでいるのは
はい私です
マスクは私のチョイスではないのだけど
昨日はローディップ & ロークラッカー講座
ロークラッカー２種
ローディップ２種とローマヨネーズ
ローパスタ
りんごとピーカンのサラダ
旬のフルーツコンポート
ドライフルーツ
デトックスウォーター
ディップは野菜に、クラッカーに
そしてパスタのソースとして召し上がっていただきました
クラッカーやドライフルーツはサワークリーム風ディップ
野菜はきのこのディップやローマヨがおすすめ
ナッツをたくさん使った食事の時は
デザートはさっぱり
いつもお越しくださる方々との穏やかな時間が好き
ありがとうございました♪
年内開催予定
ローディップ & ロークラッカー講座
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/
先日シカゴの義理の姉から送られてきた写真
夏 ２週間 娘たちが滞在させてもらった姉宅
これは 長女が寝ていたベットの枕の下にあったそう
Mommy, I miss you!! って毎日スカイプで言っていた次女とは違って
さみしいなんて一言も言わなかった長女だけど
頑張っていたんだね
１ヶ月の海外生活でグッとたくましくなってきた
生米パンを焼いてみたいけど、バイタミックス以外でできますか？
というお問い合わせをたくさんいただきます
この焼きあがりどうでしょう？
焼きたてをちぎるとこんな感じ
これはフードプロセッサー
こちらもしっかり焼きあがっています
キメは先ほどのものより細かい
これはミルサー
そしてこれはバイタ使用の生米パンの焼きあがり
焼きたてをちぎるとこんな感じ
微細の米粉と、そうではない米粉の焼きあがりが違うように
生米パンの焼きあがりも変わります
味が変わるのは使用器具ではなく、米の種類
どれも最高においしい
たくさんの人に 手軽に いつも食べているお米でパンを焼いてもらいたい
でね焼きたてを食べてみてほしい！！！
です♪
《現在募集中の他講座》
生米からパン講座
11月11日（土）11:30 〜 14:00 【満席】
11月24日（金）11:30 〜 14:00 【追加しました】
12月15日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-1278/
ローディップ & ロークラッカー講座
10月 27日（金）11:30 〜 14:00 【残席4】
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/
生米からスイーツ講座キャンセル待ち
11月 7日（火）11:00 〜 13:30 【残席3】
12月 1日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みははこらから
→https://form.os7.biz/f/156fed95/
ごんべえ農園さんの無農薬 ズッキーニ、春菊、紫玉葱
いつも美味しくいただいてます
焼きたてのお米パンをちぎって とにかく食べてもらいたい
その想いは変わらず さらにおいしいやさしいパンをお届けします
やさしい甘みの白米も 香ばしい玄米もおいしい
これは全て違う生地のパンたち
どんな素材を合わせるかで こんなに表情が変わる
こちらは 食べ比べようの生米パンや生米スイーツたち
ランチはグルテンフリーヴィーガン
焼いたパンには生のお野菜もたっぷり添えて
《日程》
11月24日（金）11:30 〜 14:00
《お申し込み》
こちらから → https://form.os7.biz/f/532c7fc5/
《レッスン内容》
白米、玄米からのパンづくりをじっくりデモンストレーション
生米パンを作るポイントをしっかりお伝えします
そしてパンの食べ比べをしながらグルテンフリーヴィーガンランチ♪
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください。
お子様連れでご参加いただけます。
《レッスン料金》
6000 円（改定） 振込 お子様のご試食 別途
《定員》
８名（4名以上で開催）
《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、
《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩３分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩２分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。
《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、１番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。２歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。（のちにビーガンに変わっていく。）それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。
調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター１級
ロースムージーエキスパート１級
ローフードパティシエローフード栄養学１級
《現在募集中の他講座》
生米からパン講座
11月11日（土）11:30 〜 14:00 【満席】
12月 4日（月）13:00 〜 15:30 【満席】
12月15日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-1278/
ローディップ & ロークラッカー講座
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/
生米からスイーツ講座キャンセル待ち
12月 1日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みははこらから
→https://form.os7.biz/f/156fed95/
本日５回目にして満足な焼きあがり
生米、油脂、メープル、塩、酵母
カリッ の後に ふんわりもっちり
みんなが目指す小麦のようなパンじゃなくて
生米だからのもっちりパン
今私が美味しいと思うパン
見た目はこれから改良
まずは味!
年内生米パン講座
11月11日（土）11:30 〜 14:00【満席】
11月24日（金）11:30 〜 14:00
お申し込みはこちらから → https://form.os7.biz/f/532c7fc5/
12月15日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みはこちらから → https://form.os7.biz/f/31c8aabe/
生米からスイーツ講座
10月 6日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
10月 17日（火）11:00 〜 13:30 【満席】
11月 7日（火）11:00 〜 13:30 【残席3】
12月 1日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みははこらから
→https://form.os7.biz/f/156fed95/
ローディップ & ロークラッカー講座
10月 27日（金）11:30 〜 14:00 【残席4】
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/
本日も生米パウンド&マフィン たっくさん！
油、甘味料なし
油、甘味料使用
玄米で、 白米で、 ブレンドで
レシピをたくさんお伝えするのは
それぞれの素材の特徴を知っていただき
素材の使い方を知っていただく
と
今までにはないようなマフィンに出会える
どんどん広がる
焼いても焼いても焼ききれないほど アイデアが出てくる
そのスイッチをおすべく 今日も熱く米話させていただきました
ランチは生米トルティーヤラップをみんなでくるくる
モチモチのトルティーヤにたっぷりのお野菜と、ローマヨネーズ
これやっぱりおいしいな〜
レッスン前夜はひたすらトルティーヤをシューって焼いてます
今日はマフィンの写真が１枚も撮れず・・・
でもみんな可愛く焼きあがりました
これからの生米スイーツ講座の日程はこちらです
10月 6日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
10月 17日（火）11:00 〜 13:30 【満席】
11月 7日（火）11:00 〜 13:30 【残席3】
12月 1日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みははこらから
→https://form.os7.biz/f/156fed95/
《現在募集中の他講座》
生米からパン講座
11月11日（土）11:30 〜 14:00 【満席】
11月24日（金）11:30 〜 14:00
12月15日（金）11:30 〜 14:00 【残席1】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-1278/
ローディップ & ロークラッカー講座
10月 27日（金）11:30 〜 14:00 【残席4】
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/
生米成形パン
サイリウム不使用
米 油脂 甘味料 塩 水 酵母 のみ
ふんわり もっちり お米のパン！
小麦パンらしさを目指して、もちもち感を抑える工夫をしたり、
気泡を大きくしてみたり、色々試作しながら ふと
私はお米のもちもち感が好きなのに 何をしてるのかな？ と
米らしい 米パンを作る人がいてもいいよね？
だってこれ最高においしいよ〜
米好きさんに愛されればいいのかも♡
年内生米パン講座追加しました
《日程》
12月15日（金）11:30 〜 14:00 【残席1】
《お申し込み》
こちらから → https://form.os7.biz/f/31c8aabe/
11月11日（土）11:30 〜 14:00【満席】
《キャンセル待ちのお申し込み》
こちらから → https://form.os7.biz/f/31c8aabe/
年内他の日程でご希望の方はお問い合わせください
《現在募集中の他講座》
生米からスイーツ講座
10月 6日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
10月 17日（火）11:00 〜 13:30 【満席】
11月 7日（火）11:00 〜 13:30 【残席3】
12月 1日（金）11:30 〜 14:00 【満席】
お申し込みははこらから
→https://form.os7.biz/f/156fed95/
ローディップ & ロークラッカー講座
10月 27日（金）11:30 〜 14:00 【残席4】
11月 17日（金）11:30 〜 14:00 【残席2】
詳細はこちらから
→ https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/