生米からジェノワーズ

生米でジェノワーズ

キメの細かさもしっとり感もいい感じになってきた

でもね、米粉で作れるものが生米でもできるよ!   って伝えたいわけじゃない

やっぱり生米だとこんなに美味しいの!!

が聞きたい私

 

 

Birthday Cake♡

長女の8歳の誕生日のリクエストは

チョコレートケーキに緑のぶどう

生米のガトーショコラを焼いて

大好きな緑のぶどうをカットして

お楽しみの絞り出し

仕上げのデコレーションも真剣

そしてお待ちかねの試食タイム♪

半分はまた明日のお楽しみね♡

誕生日おめでとう

私の最高に素敵な娘へ

 

 

生米からスイーツ講座 マフィン & パウンドケーキ

生のお米からつくる やさしいスイーツ

白米の甘み、玄米の香ばしさを生かす

素材の力強さを感じる、シンプルな素朴なおいしさ

マフィンは精製された油、甘味料は使わずに、素材のもつ油分と甘みで優しく焼き上げる

どんな素材を使うかは講座でのお楽しみ

これは生米パン講座でお出ししている 生玄米パウンド

私のとっておきのレシピ

このパウンドには、いろいろな方から今後の可能性のご提案をいただき

どのような形でみなさんにお届けできるか たくさん考え 悩んだけど…

やはりお届けしたいのは、私の講座に来てくださる方

全く同じレシピを公開します

レシピの講座使用、商品化は ご遠慮ください


《日時》
10月   6日(金)11:30  〜 14:00 【満席】
10月 17日(火)11:00  〜 13:30 【満席】
曜日により開催時間が違いますのでお気をつけください

そのほかの曜日でご希望の方はご相談ください

 

《お申し込み》
こちらから → http://form.os7.biz/f/6807c8c3/

《レッスン内容》
生米からのマフィン2種、パウンドケーキ1種の作り方をデモンストレーション

それ以外にも違った生地を使ったマフィンの食べ比べをしていただきます

軽いグルテンフリーヴィーガンランチつき♪

食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください

お子様連れでご参加いただけます

《レッスン料金》 
6000 円 (お振込)
お子様のご試食 別途

《定員》
8名 (3名以上で開催)

《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、

《場所》  
西武新宿線上井草駅より徒歩3分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩2分
住所はお振込確認後にお知らせいたします。

《キャンセルに関して》 
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日1週間前:受講料の50%
開催日3日前:受講料の100%

《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内の和風ダイニング、チーズ料理専門店、洋菓子店、焼き菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、1番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。2歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、アトピーなどを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。(のちにビーガンに変わっていく。)それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。

調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター1級
ロースムージーエキスパート1級
ローフードパティシエ
ローフード栄養学1級

生米パン講座をご希望の方はご連絡をください

《現在募集中の講座》

ローディップ & ロークラッカー講座

《日程》
10月 27日(金)11:30  〜 14:00 【残席5】
11月 17日(金)11:30  〜 14:00 【残席3】

詳細はこちらから
→  https://vegan-pantry.com/schedules/post-768/

生玄米マフィンな日々♪

温めていたアイデアを形にしていく

この日は合鴨農法の玄米、ノンオイル、甘みは果物か甘酒 のやさしいマフィンの日

合わせる素材によって 食感も香りも味も全く違うものができるから 試作は尽きない

オイルや甘味料がしっかりの生玄米マフィンも美味しい

でもそんな楽しみを控えている人にも食べてもらえるものがあったらいいよね

あれダメ これダメ じゃない

Choice… 選択肢を増やすこと

みんなでシェアできる美味しいがいいな

生米マフィンたち

生米からマフィン♪

すべて油なし

甘味料なし

素材の力だけで

どれだけおいしいマフィンができるか

研究中

油や甘味料を使った生米マフィンも

すっごくおいしい♡

でも素朴なマフィンもおいしい

カラダへのやさしさは

わたしのものづくりの軸

どちらをお伝えしよう

やっぱりどっちもかな   笑

本日は 生米パンとスイーツ プライベートレッスン♪

本日は 生米レッスンパワーアップ版!
いつも以上にいろいろな種類を比べていただきました

いつもの白米100%

玄米100%

アレンジ2種

基本の生米パンにさらに水分を増やしたもの

成形したもの

前日焼  当日朝焼   焼きたて

全部違うから、全部見ていただきたい

マフィンは基本をお伝えした後 オリジナルを作っていただきました
まだ焼成中で写真には載ってないですが、 とっても美味しかった??

とてもシンプルなので、いろんなアレンジが簡単にできる

本日のお客様
昨夜お仕事後、飛行機で山口県からお越しいただき前泊、
本日レッスン後にまた飛行機で山口へ・・・

とっても素敵なパワフルな方

実は素晴らしいお米をつくられています

しかもほぼ自然農

今日は貴重な 朝日米 と コシヒカリを  お土産に持って来てくださいました

本当にありがたいです

まずはそのままじっくり味わわせていただき

やはり パンにも変えさせていただきたいな・・・

また山口名菓の生外郎も

初 生の外郎…

わらび餅と羊羹のいいとこ取りをしたような

お上品な美味しいお菓子でした

最近 いろいろな地方の 美味しいものをいただくことが多くて

申し訳ないなと思いながら…

やはりすごく嬉しいのでした

生米からパン講座 #12

本日はプライベートグループレッスンでした♪

私の 同期 & 先輩 ローフードインストラクターさんたち❤️

みなさんご活躍中でお忙しく、このメンバーで会えることが奇跡!

ローフードの先生方に米パンの魅力で 挑む!!

もう米パンの愛おしさを熱く語りすぎて、パンの写真はなし 笑

多分伝わった!

出し切った〜     満足❤️

と〜っても可愛いバルーンのプレゼントもいただきました
写真を取りたいのに静止してくれない💦

仙台のお土産も可愛すぎる

んだ  って使ってみようかな  笑

またまた素敵な方にお集まりいただき、私がしあわせ
みなさんありがとうございました❤️

今月の生米パン講座は終了しました。
今日の流れをいただき、後半はローフード講座行きます♪
美味しいパン食べ過ぎの方 一緒にデトックスしましょ

ローフード講座

 

6月 23日(金) はじめてのローフード講座   11:00〜14:00
6月 27日(火) はじめてのローフード講座     10:30〜13:30
6月 30日(金) ローチーズ講座        11:00〜13:30

 

はじめてのローフード講座のお申し込みはこちら → http://form.os7.biz/f/a6f7a6ad/

ローチーズ講座のお申し込みはこちら →http://form.os7.biz/f/2f08667d/

(ローチーズ講座ははじめてのローフード講座受講済みの方、またはローフードの基礎をすでに勉強されている方対象です)

生米パン講座

7月  7日(金)11:30〜14:00

7月   14日(金)11:30〜14:00

14日は長女の終業式のため、講座中に帰宅します。

講座に支障はありませんが、ご理解いただける方のみお願いいたします

《お申し込み》

こちらから → http://form.os7.biz/f/532c7fc5/

生米からパン講座 #11

今日も楽しくレッスンさせていただきました♪

青森から、岐阜から、ご近所から 笑

素敵な人とおいしい食事があると

本当に温かい空間ができる

一昨日友人が私が大好きな紫陽花をたっくさん届けてくれた・・・

今日は家のいたるところに飾って

昨日はとてもお世話になっている方にお越しいただき、今後のお話

すごくたくさんの方に支えていただいている今

講座にお越しくださる方の言葉は、本当に嬉しくていつもジーン

お花と一緒にすごい笑顔と元気を届けてくれる友人

料理以外だとわからないことばかりの私を、嫌な顔1つせずいつも助けてくれる方

母や伯母まで巻き込み、やりたいことをやらせてもらっている

これから感謝をどう形にしていけるかな