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10月5日はカナダ・メープルの日！
アンバサダーを務めさせていただいている、ケベックメープルシロップ生産者協会さんのウェブサイトにて、今の季節にぴったりの新しいレシピをご紹介させて頂ました！

メープル生米カブラーには旬のりんごをたっぷり！
メープルシロップとりんごの組み合わせは最高！

チリビーンズはとっても簡単なのに、メープルシロップを使うことで、
コクと深みが出ます。

メープルシロップの甘い香りがほっとするメープルナッツミルクティーは、いつもティータイムを特別にしてくれる。

秋もメープルシロップと合わせたい素材がたくさん！

ケベックメープルシロップ生産者協会さんのウェブサイトには、素晴らしいシェフや料理家さんたちのメープルシロップを使ったレシピがたくさん掲載されていますので、ぜひご覧ください！

レシピはこちらから

ずっと大好きだったlululemon

大変嬉しいことに、lululemon原宿のアンバサダーとして迎えていただきました。
lululemonjp との出会いは10年以上前。当時、目白の自宅から2、3分のところにあった店舗でヨガパンツを買ったのがはじまり。
カチカチの体でヨガを始めたばかりだったけど、lululemonのパンツは心地よくて、かっこよくて、はいてるとウキウキした。
しばらくしてlululemon は日本撤退、私もヨガから離れてしまっていたけど、2016年に再上陸。
私も同じ年に、杉並区に引っ越したことを切っ掛けに、IYCでヨガを再開。そこからまたずっとululemon のウェアを愛用してきた。

最初は、料理家の私が声をかけていただけたことが、信じられなかったけど、今は、大好きなブランドにサポートしてもらい、自分のやりたいことを思い切りやれる最高の機会を生かしたい。

素敵なアンバサダーやスタッフの方々と繋がり、たくさんの刺激と学びの日々。
ルルレモンのプロダクトの素晴らしさはずっと感じていたけれど、
その背後にある理念、環境への配慮、コミュニティを大切にする活動を知り、ますます好きになった。そしてそんな企業、人々と関われることに感謝の気持ちが溢れる。

この素晴らしさを、私なりのやり方で、まわりの大切な方々へ少しずつシェアさせてもらいます。

この度ケベックメープルシロップ生産者協会のアンバサダーに就任いたしました。
大好きで、ずっと愛用してきたメープルシロップ！
自宅でも、講座でも、私の著書「はじめての生米パン」でも甘味はメープルシロップ♪

きっかけは体への優しさでしたが、使ってみると、甘みだけでなく料理の味が複雑になり、コクや深みが加わり、そのなんとも言えない香りに魅せられ、今ではうちのキッチンになくてはならないものに。

メープルシロップは100%天然のカエデの樹液を煮詰めてつくられたものですが、その樹液が流れるのは、１年に10日から20日間だけ。
そしてその短い期間の中で、出る時期によって写真のように色や風味を変わる。
そんな貴重な自然の恵みが詰まったものがメープルシロップ。
農薬、着色料、防腐剤なども一切不使用、240ものフレーバーをもち、67種類のポリフェノールを含む本当に素晴らしいもの。

今回ケベック・メープルシロップ生産者協会のウェブサイトにはメープルシロップを使ったグルテンフリーヴィーガンのレシピを掲載していただいております。
ウェブサイトはこちらから
それぞれクリックしていただきますと、詳しいレシピがでます。

レシピは、素材とメープルシロップの良さが引き立つようなシンプルなものばかり。
簡単にできますので、ぜひつくってみてください♪

今回、原生林が地球環境に貴重な有益をもたらしているということを学び、使い続けていきたい理由がまた１つ増えました。
まだまだここには書ききれない魅力がいっぱいのメープルシロップ
大好きなものの素晴らしさを、お伝えできるのは、本当に幸せなこと。
このような機会をいただけたことに感謝しながら、少しずつ、私なりにメープルシロップの魅力をお伝えしていきます。

今後ウェブサイトで、動画も公開予定です。
撮影現場の楽しさが伝わるような、素敵な写真や動画を撮っていただきました。
こちらも見ていただけたら嬉しいです♪

昨日は米粉マイスター協会さんで、講座をさせていただきました。
元は4月開催予定だった講座。
この状況でもう１度延期するか、ギリギリまで考え、ご相談させていただいていたのですが、デモンストレーション形式ということもあり、消毒やマスク、手袋着用などで、細心の注意を払いながらということで、開催させていただきました。

内容は、基本の生米パン、生米ガトーショコラ

ご試食は
朝焼き基本の生米パン（発酵の状態違いで２種）
玄米１００パーセントのパン
ちょうど届いた自然栽培のビーツのパン
生米ガトーショコラ
ディップ２種
そして焼きたての生米パン

講座中の写真は撮れず、朝自宅で準備したパンたち
実はデモでは予熱したオーブンにパンを入れて、しばらくスタートボタンを押してないままに・・・
２本あったので、比較していただきたく、１本はあえて過発酵気味にしていたので、表面がボコボコになってしまいましたが、美味しく召し上がっていただけてホッと。
そのために試し焼きにも伺わせていただいていたのですが、いつも反省ばかり・・・

ご参加いただきましたみなさまありがとうございました。
そしてデモパンが美しく焼けず、申し訳ありませんでした。

今回は、お世話になりました米粉マイスター協会で、このような機会をいただけたことに本当に感謝しております。
蓬さん、完璧なサポートをしてくださった齋藤さん、ありがとうございました。

ずっと延期になっていた撮影をしていただくことができました！
カメラマンさんとスタイリストさんは「はじめての生米パン」の撮影でお世話になったお２人。
久々にお会いできて、去年の楽しかった撮影の話をしながら、また今回も楽しくて、スピード感溢れる撮影！
写真は撮影前の１コマ。
楽しくて優しいカメラマンさんは娘たちも大好きで、終始リラックス♪

今回の撮影は生米パンや生米スイーツだけでなく、
グルテンフリーヴィーガンの料理、スイーツ！
私の軸は料理だから、すごく嬉しいお仕事でした。
早く皆さんに見ていただきたいな・・
また準備ができましたら、改めてご報告します♪