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ローフードマイスター準１級講座

２日間集中全１２時間　１８品！

まずは「中高年の方にもなじめる和食ローフード」

和風ジェノベーゼパスタ

和風サラダ

３種のドレッシング

切り干し大根煮物風

季節の２層のスムージー

次は「小腹を満たすロースイーツ」

ローブラウニー

ローキャラメル

苺のヨーグルトシェイク

おまけの１品

下の写真に

ポテトチップス

スイーティーナッツ

スパイシーナッツミックス

「寒い時でも継続できるローフード」では

野菜炒め風サラダ

ホットクリーミーコーンスープ

ホットスムージー

グラノーラ

フレッシュアーモンドミルク

パワーシェイク

ブルーベリープディング

りんごチップス

継続してローフードを取り入れていくために

周りの方にも楽しくご紹介できるように

料理の幅を広げる回

加熱感の出し方、とろみの付け方、様々な食感、フレーバーバランス

自分で創作できるように学びます

みんな気になるローフードの栄養学もしっかり

そして私も包丁の使い方だったり、切り方だったり、盛り付けだったり
しっかり見させていただきます

みなさんにお伝えする立場になる方の資格講座

私から学んでいただけることは全て吸収して

次のステップへレベルアップしてください♪

Shiori’s Vegan Pantryはローフードマイスター認定校、ロースムージーエキスパート認定校として認定講座を開講することができます。

カリキュラム、時間、価格などは全て本部校と同じです。
本部校認定講座詳細はこちら

資格講座はみなさんにしっかり実習していただくので

知識と技術が身につきます

仕事にしていきたい方

ご自身やご家族の体調管理のために学びたい方

この講座はどなたにもご受講いただけます

検討中の方はご相談ください

《現在募集中の他講座》

「 ローディップ&ロークラッカー講座 」

7月13日（金）11:30  〜 14:00【満席】
7月17日（火）11:30  〜 14:00【満席】

詳細はこちらから

本日はローフードマイスター２級講座

８時間集中　全１４品

頑張っていただきました！

まずはローフードとは何か

なぜいいのか

どんな変化があるのか

どう取り入れていけばいいのか

今の食生活、体調を見てカウンセリングでスタート

最初の実習は和テイスト

火を使わずできる味噌汁はこれからの季節にぴったり

ベジタブル寿司ロールはぎゅっと巻くので手軽にたっぷり野菜がとれる

おやつはアーモンドチャイミルクに

ナッツフリーのチョコレートクリーム

最後の実習のメインはカレーにカリフラワーライス

野菜のマリネやサラダ２種

クラムチャウダー

決して無理をせず

できるところから取り入れる

３週間後のカラダと心を楽しみに実践してください♪

Shiori’s Vegan Pantryはローフードマイスター認定校、ロースムージーエキスパート認定校として認定講座を開講することができます。

カリキュラム、時間、価格などは全て本部校と同じです。
本部校認定講座詳細はこちら

資格講座はみなさんにしっかり実習していただくので

知識と技術が身につきます

仕事にしていきたい方

ご自身やご家族の体調管理のために学びたい方

この講座はどなたにもご受講いただけます

検討中の方はご相談ください

《現在募集中の他講座》

「 ローディップ&ロークラッカー講座 」

7月13日（金）11:30  〜 14:00【満席】
7月17日（火）11:30  〜 14:00【満席】

詳細はこちらから

昨日のは第２回生米フォッカチャ講座♪

またまた楽しい時間をありがとうございました♡

今回は使う容器の形を変えて

どんな型でも焼けちゃうことをお伝えしたくて

こんがり１番左は鍋で焼いたもの

いろんな素材を簡単に入れられるのも生米パンの楽しさ

プレーンの写真が取れなかったので

講座前に焼いたもの

型の形や

何で焼くかによって

また違った美味しさ♡

いろいろなバリエーションをお伝えしたけど

１番質問が多かったのは

お出しした料理の作り方・・・

思わずパンよりお料理の方が良かったかな？？

と聞いてしまったくらい　だけど

喜んでいただけたということで　😌

写真は撮れなかったので、

気になる方はこちらを見てね♪

　　↓

初日生米フォカッチャ講座の様子

おかげさまでたくさんの方に講座開催のリクエストをいただき

本当に感謝の日々です

できるだけご要望にお応えしたいと思っておりますので、

２、３ヶ月の余裕を持ってリクエストをいただけますよう

よろしくお願いいたします♡

《現在募集中の他講座》

本日の生米フォッカチャ講座♪

スクエアのプレーンと

下はトマト♡

黒いのは・・・

生米フォッカッチャだからできるアレンジをご紹介♪

今回はみなさんのリクエストを伺い

鍋で焼くフォッカッチャも！

メインはフォカッチャサンドウィッチ！

そしていろいろフォカッチャは

豆のペーストやヴィーガンバター

マリネしたお野菜をたっぷりのせて

こんな食べ方も♪

講座を楽しい時間にしてくれる

いつもの笑顔に感謝♡

新講座を楽しみに待っていただけるなんて

本当にありがたいです・・・

和食講座実現できるように頑張ります！！

《現在募集中の他講座》

前回のブログで書いた最高のお米２つ

生米パンにさせていただきました

ふんわりきめ細かいクラムに

やさしいお米の甘さ

炊いたお米が美味しすぎてパンにすることを躊躇したけど

素材の持ち味がダイレクトに出るのがこのパン

おいしいお米でつくったパンはやっぱり最高に美味しい

そしてお米の粒感が強かったものほどパンがふんわり膨らんでいる！

今回も炊いたお米の比較同様の４種で

焼き比べ

香りも味も膨らみもキメも違う

どれがいいじゃなくて

それぞれが好きなお米でパンを焼いて欲しいから

それぞれの持ち味を活かせるレシピをお伝えしたいから

いろんなお米にチャレンジし続ける

だって大好きなお米が

こんなふわっふわのパンに変身したら楽しいじゃん

しかも 最高に美味しいんだからね

今日はお米炊く？　お米焼く？

この炊きたてのお米みて！

１粒１粒つやっつや！！

そしてそのお米でつくったおにぎり

今まで食べたどのおにぎりよりもおいしかった

１種類は酢飯に、もう１種類はおにぎりと

お米のプロから分けていただいた特別なお米

ワクワクしながらも、

ではそのようにいただきます！とならないのが私

両方酢飯もおにぎりもつくって比較

そしてそのお米の特徴を掴むために、家にある他２種も一緒に比較

家庭用の精米機で精米したので、精白米ではなく部付き米、胚芽も残っている

写真は玄米　精白後　炊いたもの

まずは酢飯用

炊くと粒が大きく１つ１つがしっかりしている

新米のようなみずみずしい炊き上がり

味はあっさりとした旨味、粘りはなく、口の中でハラハラと広がる

なんだかわからないけど初めての美味しさ！

おにぎりにしても美味しいけど、粒を強く感じる

ふわっと握っても、まとまりたがらない

となると

酢飯はやっぱりうますぎた

こちらはおにぎり用

こちらも粒がしっかりしているけど、

口に入れると酢飯用よりは粒の主張が穏やか

でも粘りはなく、やさしく甘みが広がる

そして握ったおにぎりを口にすると

感動するほどのおいしいさ

全てのバランスがぴったり

調和がとれている

塩おにぎりも　味噌おにぎりも絶品

こちらはコシヒカリ

粘りがあり、甘みも強い

口の中ではまとまっていく

最後は朝日

コシヒカリやササニシキのルーツとも言われている

炊き上がりはふっくら、コシヒカリのような粘りはないけど

上の２つに比べるとやさしくまとまるお米

甘みはあっさりしているけど、やっぱり旨味がある

次は玄米で食べ比べしたいなと思っていたけど、待ちきれず

糠の食べ比べ

香りと味もびっくりするほど違う

酸化してない糠は甘くて美味しいよ

実は生米からパンを焼かせていただこうと思っていたのだけど

ご飯としてこんなに素晴らしく成立しているお米をパンにする気持ちになれない

じゃあどのお米ならいいの？

と言われると困るけど・・・

本当に感動のお米を体験させていただけたことに感謝

やっぱり日本のお米すごい！

お米の素晴らしさをパンをきっかけに再認識してもらえたらと思っていたけど

やっぱり素材そのもので良さを感じてもらう事も大切

日本の素晴らしいお米も野菜も

もっともっとシンプルに伝えていこう！

ローフードマイスター準１級　２日間集中講座

Shiori’s Vegan Pantryはローフードマイスター認定校、ロースムージーエキスパート認定校として認定講座を開講することができます。

カリキュラム、時間、価格などは全て本部校と同じです。
本部校認定講座詳細はこちら

【日時】　6月　14日（木）15日（金）　10:00 〜 16:00 

テキストに沿って料理も盛り付けもしますが、アレンジもご紹介していきます

写真２枚同じレシピですが、盛り付けによって変わりますね♪

今回のカリキュラム

1. 　中高年にもなじめる和食ローフード
2. 　小腹を満たすロースイーツ
3. 　お腹にたまるローフード
4. 　ローフードレシピの創作術
5. 　ローフードマイスター準1級レシピ集

• 　誰にでも手軽にできるRawドレッシング、ソース、マリネソースの秘訣
• 　ローフード栄養学の基礎知識
• 　ローフードと他の食事療法との違い
• 　ディハイドレーターの使い方
• 　脂質について
• 　ローフードで使われる結合剤

お申し込みはこちらから

この講座はローフードマイスター２級講座をご受講済みの方対象になります。

２級講座、また準１級後の１級講座ご受講をお考えの方はご相談ください。

セットでお申し込みいただくと受講価格が割引になります

《現在募集中の他講座》

「 ローディップ&ロークラッカー講座 」

7月13日（金）11:30  〜 14:00【残席1】
7月17日（火）11:30  〜 14:00【残席2】

詳細はこちらから

yuka yoga × raw food！！

5/21/2018    最高に楽しいコラボ第２弾開催

ヨガ　✖　ローフード

今回は Raw Thai!!

まずはパイナップルと青梗菜のスムージー！

グリーンもいいけど見るだけで元気になる黄色いスムージーはお気に入り♡

次はローソムタム

沖縄の無農薬の青パパイヤをたっぷり！

3.5kgの青パパイヤで、ビタミン、ミネラル、酵素たっぷり！

メインはローパッタイ！

しっかり食べた満足感が得られるようなものにしたくて

食いしん坊の私だからのガッツリローフード！

そしてデザートのマンゴープリン

これは甘味料や油脂は全く使わず、果物だけで濃厚クリーミー♡

yuka yoga後　キラキラして来てくださる皆さんに

最高のものを食べていただきたくて頑張りました！

笑顔と美味しいって言葉が何より嬉しくて♪嬉しくて♪嬉しい！！！

まだまだ至らぬところがたくさんですが

このイベントにご参加くださる方々

渋谷のwine cafeのオーナーさん

これ以上ない最高のお野菜をつどけてくださる生産者のみなさん

宮城由香先生

サポートしてくれる家族

いつも感謝しかないです♡

今回のyuka yoga は、

骨盤を安定させて、内臓を正しい位置に整えて内臓の調子も良くしていく！

私も受けたすぎた！！！

楽しいレポの様子はこちらから

→　由香先生のブログ

由香先生のヨガは楽しすぎるだけじゃないの

ハードなだけでもない　笑

とっても丁寧にカラダの使い方を教えてくれるから

日々の意識が変わってくる

でねとにかく由香先生の魅力にみんな引き込まれるよ

だからまた行きたくなる♡

イベントはすぐに満席になってしまうけど

IYCやいろんなところでクラスもされているので

チャンスがあったらぜひ受けて欲しい♪

そして

最後に

yuka yoga × Shiori’s Vegan Pantry

第３回は７月７日（土）七夕です♪

今回はなんとみなさんに感謝を込めて

yuka yoga + Vegan Party!!!

詳細&募集はまた改めてUPします♪