ロンドンで１日かけてPCFMによる講座を受講
PCFMは、ニールズバーナード博士が立ち上げた機関
ヴィーガンダイエットや栄養について座学で学んだ後は、ヴィーガンチーズの料理講習
ローチーズ、加熱含め ８種類
聞いて作って必死で、写真をとる余裕はなし
下のチーズは講師の方が参考までに試食させてくださったもの
色々入った加工品で彼女は使わないが、ヴィーガン食への切り替え期間の人には嬉しい
ヴィーガンチーズが簡単に手に入る環境はいいけど、残念ながら食べて健康になるものでは…
こちらも参考までにヴィーガンパルメザン
いろんなフレーバーがあってジャンキーなチーズ味にしてくれる
自分で作ると、とっても美味しくて簡単♪
講座後、講師の方から日本でこの講座の講師をしてみないかというお話をいただきました
ワシントンDC でしばらくトレーニングを受けて、初日本人講師として
大変ありがたいお話ですが、自分のやりたいことがはっきりした今
丁寧にお断りいたしました
でもそんなお話をいただけたことが嬉しく
同じフィールドで繋がれる人がいることが嬉しく
お持ち帰りのたっぷりのヴィーガンチーズたちと一緒に温かい気持ちで教室を後に