生米パン焼き比べ

生米パンのレシピの微調整をするべく実験

４本レシピ、米の量は全て一緒だけど　膨らみが全然違う

焼きあがりもこの通り、　大きさは倍くらい違うものも

 

 

違いはね　水分量と発酵

膨らめば膨らんだだけいい訳ではないけど、調節の仕方を知ると色々応用できる