本日は自宅で、パンのレッスンをしていただきました。
専門学校で調理を学び、現場で製菓を学んだ私ですが
パンは自己流
しかもいろんな本を見ながら酵母をおこし、小麦パンを焼いていたのはもう１０年前
でも体調を崩し、小麦は摂らないと決めた時
パンの本たちも思い切って処分してしまった
その後も マクロビオティックのレッスンでご希望の方だけには
小麦のパンをお伝えしていたのですが
これからは 私は 生米
実は今日も生米成型パンの生地も用意して、
ベラベラベラベラ と すごい勢いで語ってしまった
先生は今日 はじめて生米パンの生地を目にされたのに ごめんなさい 笑
こだわりいっぱい詰めすぎてます♡