生米パン講座 生米スイーツ講座
本日も楽しくチーズレッスンでした♪
それぞれオリジナルのチーズ２種とこちらでご用意したものとで１０種類
ランチのローピザにはトロトロのローチーズをかけて
そのままで、野菜につけて、ロークラッカーにつけて
本日はほうれん草のクラッカー
デザートもチーズケーキ♪ イチゴのソースで
今日来てくださった方もみなさんマクロビオティックのインストラクターさん
チーズの醗酵についていつも以上に長い座学になりました
長い間ママを待っていてくれてありがとう♡
現在開催予定の講座
３月１５日（水）【残席２】 ローチーズレッスン
３月１８日（土）【残席１】 ローチーズレッスン
３月２4 日（金）【残席２】 グルテンフリー講座 米粉パン
３月２９日（水） はなあそびとやさしいお菓子
米粉マイスター講座日程調整中
お子様づれでご参加いただけます。
今日は娘たちと叔母に会いにいくために、朝食前にお惣菜作り
うちの定番の切り干し大根 ひじき おから
うちの甘みは 野菜、味醂、麹を使った調味料から
甘しょっぱくくたくたに煮たものより、サラダのようにたくさん食べられてしまう
あっさりした素材の味と食感を楽しめるものが好き
やっぱりごはんが進んじゃうよね・・・
今朝も米粉パンの試作からスタート！
もっちもちふわふわにできるぎりぎりの水分量はどれかな〜
本日の１番人気はこちら！
何もつけずにそのままでパクパクとまらない♪
美味しくてすぐなくなる〜
米粉パン一緒に焼いてみたい方♪
３月２４日に グルテンフリー講座 米粉パン編 開催します
【残席２】10:30〜13:30
ローフード栄養学検定１級合格
やっと終わった〜
まだ課題、プレゼンは続くけど・・・ローフードの試験と名のつくものは全て終了
ここ２、３年常に課題、プレゼン、試験勉強に追われる日々
大変なこともあるけど、学びたいことが尽きない
もっともっと力になりたい人たちがいるから
１３日（月）１席 空きが出ました。
１５日（水）【残席２】
１８日（土）【残席１】になりました。
１８日 はチーズ講座唯一の土曜日開催です。
元気に発酵してます
こちらは前回のチーズ講座でランチにお出ししたローピザ♪
色々な味を楽しんでいただきます
チーズのベースはたっぷりお持ち帰りしていただきます
来週のデザートは何にしようかな♪
現在開催予定の講座
３月１3日 （月）【残席１】 ローチーズレッスン
３月１８日（土）【残席１】 ローチーズレッスン
３月２4 日（金）【残席２】 グルテンフリー講座 米粉パン
３月２９日（水） はなあそびとやさしいお菓子
お子様づれでご参加いただけます。
昨日今日と２日間に渡って米粉マイスター講座へ
この講座は私がすでに受講し、資格を持っているもの
この度講座リクエストを頂き、そのための復習、勉強の２日間でした
初心に戻りきっちり基礎を学ぶことの大切さを再認識
この基礎があったから、今色々な研究、応用ができる
日々進化、変化する米粉業界の情報もリフレッシュ
新しい粉や貴重な製粉情報も
違いを知った上での選択が大事
米粉はポイントだけわかればなんでもできる
でもポイントがわからないと、いくらいいレシピがあっても生かせない
お腹いっぱいになるほどの、米粉料理やスイーツたち
全てグルテンフリー そして卵乳製品ナッツ不使用
餃子の皮もモッチモチ
カレーも脂たっぷり小麦たっぷりの市販のルーは使いません
スイーツは混ぜすぎもないから本当に簡単
野菜たっぷりチヂミ
娘たちもこのチヂミだと、どんな野菜を入れても喜んでたくさん食べます
本当にためになる知識がぎっしりの講座
またお伝えしたいことがたくさん出てきてしまった・・・
米粉マイスター講座は、しばらくの間少人数でも開催いたしますので、
お時間、お日にちをご相談ください。
ご興味のある方はお問い合わせください。
とりあえず米粉パンってどんなものか知りたいという方へ
３月２４日に グルテンフリー講座 米粉パン編 開催します
【残席２】10:30〜13:30
日曜は初フィドルレッスン♪
もう日にちが決まってから毎日楽しみで仕方なかった長女
ガチガチでしたが、楽しかった様子♪
弓の持ち方の練習
帰りは世田谷の先生のご自宅から、自分でフィドルを持つと頑張りました
まだ２日ですが、毎日フィドルに触れるのが楽しみな娘
素敵な先生に教えていただけることになってよかったね♪
次女は、ばあばとお留守番でお楽しみ♪
大好きな山形ノラの会さんの米飴
私のレシピを掲載していただき、都内で購入できるようになりました。
販売決定前、製品紹介の際に私のレシピでご試食、活用方法を提供できたことで、
商談成立につながったという嬉しいご連絡をいただき
販売を楽しみに待っていました。
レシピは本当にシンプルなもの
この米飴そのものの美味しさを味わって欲しいから
こだわりの素材、カラダへのやさしさ、おいしいさ、そして作り手さんの誠実な
想いがぎゅっと詰まった最高の甘味料
まだ都内では銀座でしか手に入らないので、今日は近くで試験を終えた帰り
６個も購入
だって美味しくてみんなに味わってもらいたいから
で止めておけばよかったけど・・・
本当は嬉しくて嬉しくていっぱい買ってしまった
