「SHIORI'S VEGAN PANTRY」

今日は、朝お庭から摘んできてくださった、たくさんのお花やハーブに囲まれて

素敵な食卓に♪

のんびりと　でもお話が尽きることがない楽しい時間でした

料理はとにかくシンプル！

手抜き料理！　ではなく

素材を生かす料理

元気いっぱいのグリーンやお花にたくさんのパワーをもらって

心もカラダも癒される

本日は　残念ながら体調不良のキャンセルがあり、３名さまでのレッスンでした

素敵なご縁を　ありがとうございました♪

今後の講座の開催日程

５月　２６日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００

５月　３０日（火）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０【残席４】

６月　２３日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【残席２】

６月　２７日（火）　はじめてのローフード講座　    １０：３０〜１３：３０【残席３】

６月　３０日（金）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０【残席５】

はじめてのローフード講座のお申し込みはこちら　→　http://form.os7.biz/f/a6f7a6ad/

ローチーズ講座のお申し込みはこちら　→http://form.os7.biz/f/2f08667d/

（ローチーズ講座ははじめてのローフード講座受講済みの方、またはローフードの基礎をすでに勉強されている方対象です）

現在キャンセル待ち募集中の他講座

生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月１７日（土）  １１：３０〜１４：００　【残席１】

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生米アレンジ♪

 

雑穀　&　生米

 

 

色でわかるかな〜

 

断面はこんな感じ

 

 

食感はモチっとさせてくれる

 

となると

 

正解は・・・

 

 

こちら！

 

 

うちではハンバーグ的なものによく使う高黍

 

みんな大好き♡

 

生米に加える食材によって食感自由自在♪

 

急ですが明日の生米パン講座のお席が１つ空きました。

 

おかげさまで６月の生米パン講座のお席もわずかとなってきました。

明日ご都合をつけていただける方お待ちしております♪

 

これは生白米と玄米のブレンド♪

 

程よいふんわり感と歯切れの良さがちょうどいい

 

 

《お申し込み》

生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月１７日（土）  １１：３０〜１４：００　【残席４】

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キャンセル待ち受付講座

開催日程

5月    ５日（金）    生米からパン講座　　　　　    １１：３０〜１４：００【満席】　

5月    ７日（日）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月    ９日（火）    グルテンフリー講座　米粉パン １０：３０〜１３：３０【満席】

5月 １３日（土）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月 １５日（月）    生米からパン講座 　　　　　   １１：００〜１３：３０【満席】

5月 １９日（金）　 はじめてのローフード講座　　 １０：３０〜１３：３０【満席】

 

 

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開催日程

５月　２３日（火）　はじめてのローフード講座　　 １０：３０〜１３：３０【残席１】

５月　２６日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【満席】

５月　３０日（火）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０【残席４】

６月　２３日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【残席３】

６月　２７日（火）　はじめてのローフード講座　    １０：３０〜１３：３０【残席４】

６月　３０日（金）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０

 

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生米パンが焼けるようになってから

いろんなものを混ぜ込んでいる

今日は蕎麦の実を発芽させて

蕎麦の実　５０%　生米　５０%

熱々をちぎってみたら

いい感じ

食べてみたら

なくなっちゃった

日々試作　　日々増量

生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

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6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

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本日お集まりいただきましたみなさま

 

プロのパン職人さん

 

グルテンフリーのお菓子を販売している方々

 

食や予防医学の勉強をされている方

 

カラダのことを考え綺麗にしてくれるhennaアーティストさん

 

クシマクロビオティックの資格保有者の方々

 

米粉マイスターの方々

 

 

みなさん色々な分野を勉強されていて

 

私が勉強になることが本当にたくさん

 

私はちゃんと伝えられてるかな・・・

 

 

みなさんにご試食いただくために焼くパンたちも毎回表情が違う

 

パン職人ではないので、とにかく毎日毎日実験して改良することしかできない

 

 

でもそんな私のところへ　本当に素敵な方ばかり

 

今日は香川県からも

 

そして未熟な講師を暖かくサポートしてくださる方ばかり

 

 

みなさんランチ準備の手際もよく、私はカメラ係に

 

 

そして　いただいたグルテンフリーのマフィン

 

うま〜っ

 

たべたいよね
青山のファーマーズマーケットで第４土曜

 

パンノートさんのこだわりの小麦パンは第１〜３土曜

 

しんみり考えていたのもつかの間、おいしいマフィンにまた心ウキウキ

 

単純

 

写真は一斤のササニシキ白米１００パーセントの断面

 

でもね本当に今日はいつも以上に　考えた

 

けど　私だからこその目線で、アイデア絞りだしていくしかない

 

せっかくご予約いただいている方を不安にさせてしまいそうな投稿ですが、

 

込める想いと愛情だけはプロ級　　　なんて

 

そして　しっかり講座のお知らせ　笑

 

 

生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【残席１】

6月１７日（土）  １１：３０〜１４：００　【残席１】

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６月　２３日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【残席２】

６月　２７日（火）　はじめてのローフード講座　    １０：３０〜１３：３０【残席４】

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急ですが明日の生米パン講座のお席が１つ空きました。

 

おかげさまで６月の生米パン講座のお席もわずかとなってきました。

明日ご都合をつけていただける方お待ちしております♪

 

これは生白米と玄米のブレンド♪

 

程よいふんわり感と歯切れの良さがちょうどいい

 

 

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生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

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5月    ５日（金）    生米からパン講座　　　　　    １１：３０〜１４：００【満席】　

5月    ７日（日）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月    ９日（火）    グルテンフリー講座　米粉パン １０：３０〜１３：３０【満席】

5月 １３日（土）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月 １５日（月）    生米からパン講座 　　　　　   １１：００〜１３：３０【満席】

5月 １９日（金）　 はじめてのローフード講座　　 １０：３０〜１３：３０【満席】

 

 

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昨日のレッスン後、学校から戻った娘たちが見つけたおやつ

 

次女は人参

長女はパプリカ

 

 

食べれるだけカットしていいよと言ったら、　このサイズ

 

次女はカットせず　笑

 

 

ねーさん口の周りが　笑

 

大好きな仕事のあとの　なんかほっとする時間

 

今日は何人？何レッスン？子供はきた？なんか食べるのある〜？

 

ってね　　　もうこっちが答える前に質問が始まる　　寝るまで　　笑

 

ちょっとー待ってー　　って叫ぶこともあるけどね

 

 

 

ゴールデンウィーク中仕事をさせてもらった私

 

娘たちは実家に泊まりに行き、そこから笠間の陶炎祭へ

 

この花瓶は長女が私のために、歩き回って選んでくれたそう

 

自分のものは何も買わず、自分のお年玉で私と夫に１つずつお土産

 

 

 

パンフレットまでしっかり　笑

 

ママレッスンにお花用意するでしょ　って

 

最近娘たちに向き合う時間が減ってしまったけど、２人は素敵な人に育ってます

 

もうね本当に素敵なんだから

 

何に感謝したらいいんだろう

 

今日は何ご飯を一緒に食べようかな〜

 

そろそろよいしょって動き出さないと　笑

本日は　グルテンフリー講座

グルテンフリーの　what? why? how? 知ってますか？

 

 

これは私が焼いた小麦のフォカッチャ

 

とってもおいしいのです♡

 

私は小麦のパンもパスタも大好き

 

でも、残念ながら今の私のカラダには、小麦があっていない

 

たくさんとるといろんなサインをだす・・・

 

 

これは私が焼いた米粉のパン

 

これもね　とっても美味しいのです♡

 

グルテンフリーだからじゃなくて、美味しいから食べたいパン

 

それでカラダにもやさしく、日本のお米を使えるってなんかいい

 

 

私はどの食材がダメ　とか　悪者扱いするのが　嫌

 

全ての食事は感謝して楽しく美味しくいただきたい

 

これからもずっと小麦も楽しみたい

 

一生好きなものを美味しくいただけるようなカラダでいたい

 

だから普段はグルテンフリー　時々　小麦　が　私スタイル

 

 

今日お越しいただいた方も　それぞれのスタイルがある

 

みんな正解だよね

 

 

こちらはお一人１本ずつ、計量から焼成まで担当していただいたもの

 

これ全て同じレシピなのですが

 

生地の状態、発酵具合、焼き上がり全て違います

 

 

こちらはご試食用に私が朝焼いたもの

 

これも全く同じレシピですが、違う

 

どうしてその違いが出たかを学んでいただくのが今日のポイント！

 

今日は米粉パンと生米パンの食べ比べもしていただきました。

 

同じお米からだけど　全くちがう！

 

これもどっちがいい悪いじゃなくて、チョイスができるってことがいいよね

 

生米パン味わってみたい方は、　↓

 

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生米からパン講座

開催日程

5月 １５日（月） １１：００〜１３：３０   【満席】

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月１７日（土）  １１：３０〜１４：００　【残席４】

 

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５月   １９日（金）　はじめてのローフード講座　　 １０：３０〜１３：３０【満席】

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５月　２６日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【満席】

５月　３０日（火）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０【残席４】

６月　２３日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【残席３】

６月　２７日（火）　はじめてのローフード講座　    １０：３０〜１３：３０【残席４】

６月　３０日（金）　ローチーズ講座　　　　　　　 １１：００〜１３：３０

 

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本日の生米パン講座は大人８名子供２名の方にお越しいただきました

 

福井からお越しいただいた方は娘さんとお孫さんと♪

 

北海道からの方も、将来お米のパン屋さんになる小学５年生のお子さんと♪

 

もう食のフィールドでご活躍されている方、

これからされる方、

ご自分の健康のために、

みんな目的は違うけど、食を大切にする気持ちは同じ

 

 

あらためて　大切な人に、やさしくて美味しいものを食べさせてたいって想いはすごいな・・・

 

そんな想いがつまった食事はやっぱり心も体も元気にしてくれるよね

 

 

この間引き人参は「ごんべえ農園さん」から

私の出身地である茨城県から毎週無農薬のお野菜を届けてもらってます

 

みなさんパンはお持ち帰りして、お野菜たっぷりお代わりする　笑

 

私の仕事は田んぼや畑の恵みを美味しく食卓にお届けするお手伝い

 

できるだけシンプルに　素材を生かす　　それが何よりのごちそう♡

 

シンプルな料理講座はこちら↓　　笑

 

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生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月１３日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

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5月    ５日（金）    生米からパン講座　　　　　    １１：３０〜１４：００【満席】　

5月    ７日（日）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月    ９日（火）    グルテンフリー講座　米粉パン １０：３０〜１３：３０【満席】

5月 １３日（土）    生米からパン講座 　　　　　   １１：３０〜１４：００【満席】

5月 １５日（月）    生米からパン講座 　　　　　   １１：００〜１３：３０【満席】

5月 １９日（金）　 はじめてのローフード講座　　 １０：３０〜１３：３０【満席】

 

 

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５月　２６日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【満席】

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た〜くさん笑った　本日の生米パン講座
またまた最高に楽しい時間でした

 

焼きたての生米パンをちぎってお見せしている私

すっぴん寝起きみたいですが、楽しくて仕方がない今
この美味しさと楽しさをシェアしてくれる人がいるのが最高に幸せ

 

みなさんやっぱり食べることが大好き
同じものを大切にしていて

その同じ優しい穏やかな空気が心地よかった

 

 

この写真は私がセルフタイマーで撮ったもの

シャッター押して３秒で走って戻ってブレブレ

 

設定を変えられるということがわかった後もやり方わからず

 

もうねいい加減食べること以外もちゃんとしないといけないよね

 

でもなんかそんなことも笑えた

 

明後日はどんな素敵なご縁が待っているのかな❤️

現在来月分の生米パン講座の募集をしています。
ゆるいランチ会みたいなレッスンですが遊びに来てください♪

 

私最近素敵な人しか引き寄せられないようです　笑

 

 

 

《お申し込み》

生米からパン講座

開催日程

6月　 2日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

6月    6日（火）  １１：００〜１３：３０　【満席】

6月    9日（金）  １１：３０〜１４：００　【満席】

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6月    6日（火）     生米からパン講座  　　　　　  １１：００〜１３：３０【満席】

 

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６月　２３日（金）　はじめてのローフード講座　　 １１：００〜１４：００【残席３】

６月　２７日（火）　はじめてのローフード講座　    １０：３０〜１３：３０【残席４】

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