娘たちが楽しみにしているハロウィンに向けて 生米マフィン
全て油脂なし 甘味料なし
シンプルだから かぼちゃの種類によっても 焼き上がりが違う
玄米が出せる食感 白米が出せる膨らみも違う 上手に使いわけ
全部同じに見える？ 笑
みんなそれぞれ個性があるんだよ〜
来月の生米スイーツ講座
《日時》
10月 6日（金）11:30 〜 14:00【残席1】
10月 17日（火）11:00 〜 13:30【満席】
詳細はこちらから
生米かぼちゃマフィン
生米からジェノワーズ
生米でジェノワーズ
キメの細かさもしっとり感もいい感じになってきた
でもね、米粉で作れるものが生米でもできるよ！ って伝えたいわけじゃない
やっぱり生米だとこんなに美味しいの！！
が聞きたい私
Birthday Cake♡
長女の８歳の誕生日のリクエストは
チョコレートケーキに緑のぶどう
生米のガトーショコラを焼いて
大好きな緑のぶどうをカットして
お楽しみの絞り出し
仕上げのデコレーションも真剣
そしてお待ちかねの試食タイム♪
半分はまた明日のお楽しみね♡
誕生日おめでとう
私の最高に素敵な娘へ
ロータイフードな日
昨日青山ファーマーズマーケットで購入したお野菜で ローディナー
青パパイヤのソムタム
これは沖縄の無農薬の青パパイヤ！
関東でも作られているものとは、酵素の量が違うそう
どまんなか野菜さんの自然農のバジルは
シンプルなローグリーンカレーになりました
グリーンカレーペーストも自分で作ると最高に美味しい♪
野菜に和えたり、ご飯に混ぜてしまったり、スープにしたり、色々使える
ロンドンで食べたヴィーガンカレーたちが美味しすぎて
頭の中がスパイスだらけ
青山ファーマーズマーケット
３日前に４週間のシカゴ滞在から帰国した娘たちと 久々のファーマーズマーケット♪
まずはスムージー
なんと目の前に「どまんなか野菜」のテントが
去年引っ越すまでは、よくお世話になっていた自然農の本橋さん夫妻にお会いし
お野菜を見せていただきながら、おしゃべり♪
初めてみた果物 ポポー 可愛い名前
味はマンゴーのような バナナのような と教えていただきトライ！
まさにマンゴーバナナ！ 家の中が南国のようないい香り♪ だけど北米の果物
そしてご夫妻のように元気のいいバジルやトマトも！
その間に夫と消えていた娘たちは、あっという間にこれを食べたそう
そしてまだお腹が満たされない２人は玄米味噌焼きおにぎりタイム
長女 ３つ完食 朝食もしっかりとりデザートまで食べ、着いたのは10時
とにかくうちはみんな食べる
そのあとも 干し椎茸 きくらげ 沖縄の無農薬青パパイヤに生もずく ナッツに
フルーツに 野菜に お花に・・・
ファーマーズマーケット大好き
ローパッタイ
ローパッタイ♪
さゆりさんの講座でパッタイが美味しくて、自分流に簡単アレンジ
冷蔵庫にある野菜で、タレも家にある素材で代用してバッチリタイな一皿に♪
麺は菜麺器でズッキーニをくるくる麺状に
蕪、人参、大根でも
千切りとは食感もソースの絡み具合も違う 娘たちも大好き
生玄米マフィンな日々♪
温めていたアイデアを形にしていく
この日は合鴨農法の玄米、ノンオイル、甘みは果物か甘酒 のやさしいマフィンの日
合わせる素材によって 食感も香りも味も全く違うものができるから 試作は尽きない
オイルや甘味料がしっかりの生玄米マフィンも美味しい
でもそんな楽しみを控えている人にも食べてもらえるものがあったらいいよね
あれダメ これダメ じゃない
Choice… 選択肢を増やすこと
みんなでシェアできる美味しいがいいな
生米マフィンたち
生米からマフィン♪
すべて油なし
甘味料なし
素材の力だけで
どれだけおいしいマフィンができるか
研究中
油や甘味料を使った生米マフィンも
すっごくおいしい♡
でも素朴なマフィンもおいしい
カラダへのやさしさは
わたしのものづくりの軸
どちらをお伝えしよう
やっぱりどっちもかな 笑
私がお伝えしたいパン
生米
自家製酵母
サイリウム不使用
成形にこだわるわけではないけど
とにかくおいしいもの にはこだわる
カラダにやさしいもの は譲れない
生米フォカッチャ
グルテンフリーを取り入れてからも、
私の小麦のフォカッチャを習いたいと
リクエストをいただくのですが・・・
生米だからできる もっちもち ふわっふわ
グルテンフリーだからじゃなくて
今なら こっちの方が美味しいからって言える