生米パン講座 生米スイーツ講座
ヴィーガンイタリアンコンテストのグランプリ受賞メニューを提供してくださっている
TOSCANAさんへ
和ヴィーガンシェフの本道佳子先生
そしてベジフードプロデューサーの千葉芽弓さんとご一緒させていただきました
「旬の野菜の糀甘酒チーズディップ&糀甘酒きのこディップ」
ドキドキしながら召し上がっていただきました！
こんな機会をいただけたことに ただただ感謝
そしてこちらは「カボチャのニョッキ サルシッチャ風トマトソース」
ミシュラン三ツ星レストランの姉妹店Franceschetta 58のシェフの作品
さすがでした 感激
こちらは本日まで・・・
ぜひ定番メニューにしていただきたいほどの美味しさでした
このメニューを提供していただきだしてから
食べにいったよー！
と写真やメッセージをいただく度に嬉しくて嬉しくて・・・
本当にありがとうございます
これからもカラダに優しい
おいしいヴィーガン料理をたくさんつくっていきます
もっとたくさんの方に一緒に楽しんでいただけるように
今年はいろいろ考えています
早くいいご報告ができるといいな・・・
元気な野菜たちは
心もカラダもふわっと満たしてくれる
私が大切にしている感覚
素材を生かすシンプルな食べ方
この心地よさを感じてもらう講座
知識は大切だけど
それに縛られない
何よりおいしく食べることを大切にしたい
まずはローフード基礎座学
ただ流行りのスーパーフードや豆乳を混ぜて作っていませんか？
たっぷりの野菜やロークラッカー、ローチ
美味しい季節のローデザートも♪
今までいろいろな分野を学んできたからこそのローフードをお伝えしていきます
ご受講後は、ローチーズ、ロースイーツ、ロークラッカー&ディップ、ローチョコレート講座など、応用講座をご受講いただけます
《開催日程》 3月 2日（土）11:30〜14:30
♣講座時間が長くなりましたので、ご確認ください
《お申し込み》 こちらから
《レッスン料》 6000 円 （事前お振込）
《持ち物》 エプロン、 手拭き、筆記用具、
《場所》 西武新宿線上井草駅より徒歩３分 または 荻窪駅よりバスで10分 徒歩２分
（詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします）
お子様連れでもご参加いただけます
お子様のご参加がある場合、お申し込み時にお伝えください
食物アレルギーをお持ちの方は、必ずあらかじめご相談いただきますようよろしくお願い致します
《現在募集中の他講座》
「 生米フォカッチャ講座 」
2月 15日（金）11:30 〜 14:30【残席1】
2月 18日（月）11:30 〜 14:30【残席1】
3月 16日（土）11:30 〜 14:30【満席】
他ローフード講座も日程調整中ですので、
ご希望の講座、日時がある方はお早めにおしらせください
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
JLBA認定ローフードマイスター準１級 ２日間集中講座
【日時】４月（現在リクエストいただいている方とご相談になります）
【時間】６時間×２日間（10:00〜16:00 、または 11:00〜17:00）
∗2週に分けることもできます
今回のカリキュラム
「中高年の方にもなじめる和食ローフード」
和風ジェノベーゼパスタ
和風サラダ
３種のドレッシング
切り干し大根煮物風
季節の２層のスムージー
「小腹を満たすロースイーツ」
ローブラウニー
ローキャラメル
苺のヨーグルトシェイク
ポテトチップス
スイーティーナッツ
スパイシーナッツミックス
「寒い時でも継続できるローフード」
野菜炒め風サラダ
ホットクリーミーコーンスープ
ホットスムージー
グラノーラ
フレッシュアーモンドミルク
パワーシェイク
ブルーベリープディング
りんごチップス
「ローフードレシピの創作術」
加熱感の出し方、とろみの付け方、様々な食感、フレーバーバランス
自分で創作できるように学びます
「ローフードマイスター準1級レシピ集」
継続してローフードを取り入れていくために
周りの方にも楽しくご紹介できるように
料理の幅を広げる回
仕事にしていきたい方、
ご自身やご家族の体調管理のために学びたい方へ
資格講座はみなさんにしっかり実習していただくので
知識と技術が身につきます
検討中の方はご相談ください
まずはもう少し手軽な認定講座からという方は
「キッチンヒーラー講座」
この講座はローフードマイスター２級講座をご受講済みの方対象になります。
２級講座、また準１級後の１級講座ご受講をお考えの方はご相談ください。
セットでお申し込みいただくと受講価格が割引になります
《現在募集中の他講座》
「 はじめてのローフード講座 」
3月 2日（土）11:30〜14:30
「 生米フォカッチャ講座 」
2月 15日（金）11:30 〜 14:30【残席1】
2月 18日（火）11:30 〜 14:30【残席1】
3月 16日（土）11:30 〜 14:30【満席】
他ローフード講座も日程調整中ですので、
ご希望の講座、日時がある方はお早めにおしらせください
ローフードマイスター２級 集中講座
【日時】 7月 26日（木）10:00〜18:00 １日集中講座
実習も多いので、少人数でしっかり学んでいただきます。
カリキュラム、時間、価格などは全て本部校と同じです。
本部校認定講座詳細はこちら
ローフードって何？
何がいいの？
どうやって取り入れるの？
カラダはどう変わるの？
を学び実践していただきます。
ご自身やご家族の体調管理のために学びたい方
仕事にしていきたい方
この講座はどなたにもご受講いただけます。
準１級、１級受講も検討中の方はご相談ください。
セットでお申し込みいただくと受講価格が割引になります
これは実際に２級講座の日にご用意した野菜と果物
資格講座はみなさんにしっかり実習していただくので
知識と技術が身につきます。
マイスター講座はリクエストをいただき随時開催しておりますが、
今回のように何名か参加される方が集まる時のご受講をおすすめします。
１人では得られない新しい気づき、シェアがあり、貴重な学びとなります。
そして課題や試験（希望者のみ）に一緒に取り組む仲間がいることは心強く、
何より同じ興味を持った仲間との貴重な出会いの機会にもなります。
講師の私もしっかり指導致します。
人生をより豊かにしていただくために、
体質改善をされたい方に、
料理の仕事で活躍される方のために、
真剣に、でも楽しく一緒に頑張りたい方お待ちしてます。
《現在募集中の他講座》
「yuka yoga × Shiori’s Vegan Pantry ! ! #3」
「 ローディップ&ロークラッカー講座 」
7月13日（金）11:30 〜 14:00【満席】
7月17日（火）11:30 〜 14:00【残席1】
7月20日（金）11:30 〜 14:00【満席1】
「 ローチーズ講座 」
8月 4日（土）13:00 〜 15:30【満席】
7月最終週、8月 でもう１日開催予定です
「 はじめてのローフード講座 」
現在８月日程調整中です。
ご日程のご希望がある方はご連絡ください。
生米講座の資格講座リニューアルのお知らせ後
しばらくなくなってしまう講座をとたくさんのリクエストをいただき
ローフード講座をお休みしていましたが
３月からまた再開します！
現在いただいているリクエスト講座
（∗が付いているものは時間、または価格が変わりましたのでお問い合わせください）
３月に全て開催することはできないので、リクエストを多くいただいているものから開催していきたいと思っています
ご希望の講座がある方はこちらからリクエストをお願いいたします
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
生米フォカッチャ講座の残り開催が少なくなってきました
３月で終了いたしますので、ご興味をお持ちの方はお早めにご連絡ください
生のお米からフォカッチャ
とにかくシンプルに
もっと簡単に
特別な型がなくてもできるように
クラストは香ばしく
中はふわっふわ
天板の上にドテッとのせて焼いたり
マフィン型があれば まあるく焼ける
白米 玄米 雑穀 豆 野菜 芋
みんな違う表情の生地
それぞれのよさがある
オーブンを使わずお鍋で焼いたり
野菜を混ぜ込んだり
みんな大好きフォカッチャサンドは
たっぷりの野菜と一緒に
お米の香ばしさ
みんなが大好きな ふわっとモチっと
最高においしいのお伝えします♪
《日程》
2月 15日（金）11:30 〜 14:30【満席】
2月 18日（月）11:30 〜 14:30【キャンセルが１席出ました】
3月 16日（土）11:30 〜 14:30【満席】
定員に満たない場合は開催を見合わせることがありますので、ご了承ください
＊時間が長くなりましたのでご確認ください
《お申し込み》
こちらからご記入ください
《レッスン内容》
生米からのフォカッチャのつくり方をデモンストレーション
生地のアレンジ方法のご紹介
違う味のフォカッチャの食べ比べ
ランチはフォカッチャでベジサンド
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください
お子様連れでご参加いただけます。
《定員》
８名
《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、
《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩３分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩２分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。
《レッスン料金》
7000 円 振込 お子様のご試食 別途
今年キャンセル待ちのお申し込みをしてくださっていた方、またはお問い合わせをしてくださっていた方は変更前の価格でご受講いただけますので、お声掛けください
『キャンセルに関して』
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日１週間前：受講料の50％
開催日３日前：受講料の100％
お振込み後、キャンセルの返金につきましては、参加費から振込手数料を差し引いた金額をお振込みさせていただきます。
《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内飲食店、洋菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、１番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。２歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、脱毛、皮膚疾患などを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。（のちにビーガンに変わっていく。）それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。
調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター１級
ロースムージーエキスパート１級
ローフード栄養学１級
《現在募集中の講座》
現在３月のローフード講座のリクエストを受け付けています。
日本リビングビューティー協会認定
ローフードマイスター準１級講座
のリクエストをいただいております。
合わせて２級講座を開催することも可能です。
ご希望の方はお早めにご連絡ください。日程の調整をいたします。
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
本日の生米フォカッチャ講座も楽しすぎた♪
やっぱりおいしいものと笑顔がいっぱいの空間が大好き
みんなでサンドウィッチを組み立てる
元気な野菜をもりもりに
久々に焼きたてをちぎった写真
しつこくビーガンバターで食べてみてっておすすめ😌
お鍋のフォカッチャもこんがり焼けました
本当に名残惜しくなってしまう楽しい講座
だけど新しいものをつくるために３月で終わりにします
【現在募集中の他講座】
「生米フォカッチャ講座」
《日程》
2月 15日（金）11:30 〜 14:30
＊時間が長くなりましたのでご確認ください
《お申し込み》
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
生のお米からフォカッチャ
とにかくシンプルに
もっと簡単に
特別な型がなくてもできるように
クラストは香ばしく
中はふわっふわ
天板の上にドテッとのせて焼いたり
マフィン型があれば まあるく焼ける
白米 玄米 雑穀 豆 野菜 芋
みんな違う表情の生地
それぞれのよさがある
オーブンを使わずお鍋で焼いたり
野菜を混ぜ込んだり
みんな大好きフォカッチャサンドは
たっぷりの野菜と一緒に
お米の香ばしさ
みんなが大好きな ふわっとモチっと
最高においしいのお伝えします♪
《日程》
2月 15日（金）11:30 〜 14:30
＊時間が長くなりましたのでご確認ください
《お申し込み》
こちらからご記入ください
《レッスン内容》
生米からのフォカッチャのつくり方をデモンストレーション
生地のアレンジ方法のご紹介
違う味のフォカッチャの食べ比べ
ランチはフォカッチャでベジサンド
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください
お子様連れでご参加いただけます。
《定員》
８名
《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、
《場所》
西武新宿線上井草駅より徒歩３分
荻窪駅よりバスで10分 徒歩２分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。
《レッスン料金》
7000 円 振込 お子様のご試食 別途
今年キャンセル待ちのお申し込みをしてくださっていた方、またはお問い合わせをしてくださっていた方は変更前の価格でご受講いただけますので、お声掛けください
『キャンセルに関して』
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日１週間前：受講料の50％
開催日３日前：受講料の100％
お振込み後、キャンセルの返金につきましては、参加費から振込手数料を差し引いた金額をお振込みさせていただきます。
《講師紹介》
リト 史織
大学卒業後、現エコール辻 東京 日本料理マスターカレッジを卒業。都内飲食店、洋菓子店などに勤務。長女妊娠時の酷い悪阻で退職するも、悪阻は出産まで続き、１番健康な食生活をしたい時期に、偏った食生活を余儀なくされる。２歳差の次女の妊娠時も同じ状況に、出産を終えた時には口腔アレルギー、酷い花粉症、慢性的な頭痛などに悩まされることになる。その後も、鬱、脱毛、皮膚疾患などを発症。時を同じくして夫がベジタリアンになり、家族みんなでベジタリアンの食事をとるようになる。（のちにビーガンに変わっていく。）それをきっかけに、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフード、アレルギーについて勉強し実践し、体調を改善する。現在、誰にでも取り入れられる心身ともに優しい食を提案している。
調理師
クシマクロビオティクインストラクター
米粉マイスターインストラクター
JLBA認定ローフードマイスタープレミアム認定校
JLBA認定ロースムージーエキスパート認定校
JLBA認定キッチンヒーラー認定校
ローフードマイスター１級
ロースムージーエキスパート１級
ローフード栄養学１級
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
今年初講座は生米フォカッチャ講座
2019年も楽しくスタートできました♪
今年は資格講座開催のため
今後この講座がどうなるかまだ検討中ですが
リクエストをいただいている方へはできる限り開催していきます♪
今年もどうぞよろしくお願いいたします♪
１月２２日（火）生米フォカッチャ講座 キャンセルが１席出ました
受講希望の方がいらっしゃいましたら、お早めにご連絡をお願いします
日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、
ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、
キッチンヒーラー講座もリクエストに応じて開催いたします
お気軽にお問い合わせください
ヴィーガンイタリアンコンテスト
昨年お世話になっている方にお声かけいただきチャレンジしておりました
年末年始をシカゴで過ごし、先週帰国したのですが
時差ボケも吹き飛ぶような嬉しい結果をいただきました
なんとレシピ部門グランプリ・・・
期間限定ですが、イタリアンレストランTOSCANAさん
７店舗でメニュー化もしていただけます
これが私の応募写真
カラダに優しい
シンプルで素材を生かす
誰でも簡単に作れ、日保ちがする
こんなことを心がけてつくりました
嬉しすぎて舞い上がっていましたが
感謝の気持ちをまた力にしっかりやるべきことに向き合っていきます！
いつも応援してくださるみなさまありがとうございます
今年もどうぞよろしくお願い致します！