「生米パン講座 基礎2days  」2日目開催 #5

「生米パン講座 基礎2days  」2日目開催

今日は講座開始前から、みなさん自宅でのパン焼き報告や、写真の見比べなど、
生米パンモード!
米や油の種類、ミキサー、型によっても焼き上がりはかわる
陥没してしまったり、キメが荒くなってしまったりしたら
原因を考えて、調節していく
それを楽しみながら、最高に美味しいと思うパンをつくっていただけるように
の2日間でした

みなさんすでにたくさんのアレンジアイデアも!
つくり方がわかるといろいろ練りこみ、混ぜ込みしたくなるパン
みなさんのオリジナルパン楽しみだな
本日もありがとうございました♪

【現在募集中の他講座】

「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

Shiori’s Vegan Pantryは日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、キッチンヒーラー講座、ロースイーツキッチンヒーラーもリクエストに応じて開催いたします。お気軽にご相談ください。

 

「生米パン講座 基礎2days 」1日目開催#5

9月2回目の「生米パン講座 基礎2days  」第1日目
今日も美味しいパンたちがたくさん焼けました

玄米100%と白米100パーセント
そして朝焼きと、焼きたてを比較
何もつけずにパクパク食べれる美味しさだけど
ヴィーガンバターやディップをつけるとまた最高

パンを食べるときはスムージーやスープ、野菜をたっぷりとっていただきたいので、パンより野菜が多い

みなさんに焼いていただいたパンはお持ち帰りして、ゆっくり味をみていただきます

来週の講座までに焼きたい方にはパンを焼いてきていただき、
ご質問を受けたり、アドバイスをさせていただきます

実際に焼いていただくと、わからないことがわかる
そのあとご自宅で上手に焼いていただけるようになります

本日もありがとうございました
来週もよろしくお願いいたします

【現在募集中の他講座】

「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

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「ロークラッカー&ディップ講座 」開催

本日は久々のロークラッカー&ディップ!
ずっと待っていてくださった方にやっとお届けできました

まずはクラッカー2種
みんなが大好きなオニオンクラッカーと今日はほうれん草のクラッカー

それからローマヨ、ローサワークリーム、マッシュルームディップをつくり

マッシュルームディップでズッキーニパスタ!

他のディップはスティック野菜と

本日のデザートは洋梨のアイスクリーム

ドライフルーツをつまみながら、ディハイドレーター について・・・

本日もとっても可愛いおいしー!!をたくさんいただきました

みんなが笑顔のテーブルは本当に幸せ

本日もありがとうございました

また新たにいただいたリクエスト講座が、早く開催できるように頑張ります!

【現在募集中の他講座】

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米パン講座 基礎2days  」2日目開催 #4

本日は「生米パン講座 基礎2days  」2日目

今日も美味しいパンたちが焼けました♪

フライパンの大きさによって厚さが変わるけど
どんなお鍋でも焼けるパン

ナッツやフルーツを混ぜこむのも簡単だけど
ちょっとしたポイントを抑えていけばいつもキレイに焼ける

玄米パンと白米パンと比較
こちらも前日焼きと朝焼き

残暑が厳しいけど、プルーンのスムージー、洋梨が入ったサラダで秋を
カラダに負担をかけずに、パンをおいしく食べてもらうのテーブル

生徒さんが焼いてきてくださった生米パンは
キメが細かくて上手に焼けてました♪

昨日は台風の影響の停電で、ご参加いただけなかった方がいらっしゃり、とても残念でした
1日も早く元の生活に戻られますように

2日間とても暑い中、新幹線や夜行バスで遠方からご参加いただきまして、本当にありがとうございました
生米パンぜひご自宅で楽しんでみてください♪

【現在募集中の他講座】

「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【残席1】

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ローフードマイスター2級講座開催

昨日はローフードマイスター2級講座 1日8時間集中 全14品

今回もまずは食生活、ライフスタイル、現在の体調をチェック
きちんと知ることからスタート!

ローフードの基礎からしっかり学んでいきます

最初の実習は
混ぜるだけの味噌汁
大根たっぷりのドレッシング
アボカドスープに
野菜たっぷりの海苔巻きも上手にまけました♪
みなさん味噌ペーストがお気に入りでした

スイーツタイムは
手軽に濃厚ローカカオのクリームと
つくりたてのアーモンドミルクでのチャイ
贅沢で最高にカラダに優しいスイーツ

そしてローカレーと
カリフラワーライス
丼で食べたいくらいおいしかったですね

こちらもずっと食べ続けていたくなってしまうクラムチャウダー
椎茸に一手間かけたら絶品に!

季節野菜のハーブマリネはジップロックで混ぜるだけ
みんな大好きなローマヨネーズをつくって
りんごとくるみのウォルドーフサラダ
菜麺器でくるくる人参サラダ

2級はどれもおいしく、手軽なレシピだけど、
今回は特にもうみんな美味しい〜しか出てこない出来!
同じレシピでも素材やつくり手によって味が変わるローフード
どれもぴったりの味加減で最高のディナーでした♪

今回はみなさんすでに資格試験も意識されていたので、
ちょっと試験対策講座のようにもなり、時間も延長
でも本当に楽しくみんなでローフードに浸り尽くした1日でした
ご参加ありがとうございました

【現在募集中の他講座】

「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【残席1】

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「生米パン講座 基礎2days 」1日目開催#4

久々の「生米パン講座 基礎2days  」第1日目
昨日も美味しいパンたちがたくさん焼けました

昨日は初めましての方も多く、取材の方々にもご参加いただき、
ちょっとドキドキでスタート

でもやっぱりパンが美味しそうに焼け始めると
嬉しくなっていつもの感じに

ランチも喜んでいただけて
また幸せな気持ちに

講座後、パンを2種スイーツなどパパッとつくって
そのまま打ち合わせ

昨日は1日楽しすぎて、あらためてこの仕事が大好きで、幸せだな・・・と

のんびりスタートの本日、またこれから試作♪

【現在募集中の他講座】

「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

9月7日(土) 9:30  〜 17:30 【満席】

日本リビングビューティー協会認定資格講座

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「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 【残席1】

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はじめてのローフード講座

本日は「はじめてのローフード講座」
ご参加ありがとうございました

今日は以前、研究室でパンの開発をしていた方や看護師さん、ローフードだけでなく食とカラダについてきちんと考え実践されていらっしゃる方々ばかりの中での座学
いただいた質問からまたたくさんの学びがありました
いろんな研究があり、様々な考え方がある
頼りない先生だけど、私はどれが正解かはわからない
それぞれ持って生まれたカラダ、今の体質、生活環境、全て違う人にあう1つの正解があるとは思わない
でもいろんなカラダの変化を経験し、色々な食事法を実践してきた私だからお伝えできる選択肢がある
あとはそれぞれで選択をしてもらう

そしてどんな食事法を選択しても、やはりおいしく楽しい食事にしてもらいたい
たくさんの制限のある食事を続けることは本当に辛いこと
もちろんそうせざるを得ない時もあるかもしれない
でもできる限り、ずっと楽しく食事がとりたい
だから小さな選択をしていく
頑張りすぎずに、できることを重ねていく

スイーツだって大事
だから少し気をつけるポイントを知る
適量を知る
そうすればカラダも心も満たされる

それが身についてしまえば、食で迷わない
ゆるく自然にカラダが求めるものを取り入れていけるようになる
食は目的ではなく、その食で健康で楽しい毎日を送るためのもの
大切なことだけど、それにとらわれることなく日々を送れるように

今日ご縁をいただいたみなさんにも、日々を心地よくするものを見つけていただけますように


この講座はしばらくお休みになります
今回ご参加いただけなかった方はまた、来年よろしくお願いいたします

【現在募集中の他講座】

「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

9月  7日(土)9:30  〜 17:30【残席1】

日本リビングビューティー協会認定資格講座

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「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30

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Shiori’s Vegan Pantryは日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、キッチンヒーラー講座、ロースイーツキッチンヒーラーもリクエストに応じて開催いたします。お気軽にご相談ください。

 

和食キッチンヒーラー講座

昨日のローフードの1日集中資格講座
私が認定校になっている日本リビングビューティー協会の新しい資格講座
嬉しいローフードの和食!

とにかく簡単で美味しい!!
そしてナッツの使用を極力控えた(シードは使用)
より体に優しく、心もカラダも満足できるレシピ12品

野菜でつくるカラダに優しいめん

みたらし団子

ナッツはローフードの大切な栄養源
でも食べ方や量を間違えると、体に負担のかかるもの
今回はこのデザートのあんのみナッツ使用

きんぴらも、加熱より美味しいかも と

火にかけなくても美味しい出汁

丼も、手巻きも、煮物風も、お吸い物も
すぐにでも日常に取り入れていただける簡単ローフードがたくさん

特に1番暑い今、長時間火を使う料理は大変
パパッと切ってジップロック
ガーッと混ぜて
くるくる巻いて
頑張らない夏もいいよね

暑い暑い中ご参加いただきましてありがとうございました
1日集中講座はカラダの変化も感じるいい機会
体調レポ楽しみにお待ちしてます♪

【現在募集中の他講座】

「 はじめてのローフード講座」

8月 27日(火)11:30〜14:30【残席2】

詳細はこちらか

「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

9月  7日(土)9:30  〜 17:30【残席2】

日本リビングビューティー協会認定資格講座

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「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

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「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30

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ローチーズ講座開催

昨日は7月3回のローチーズ講座の最終日

乳製品も、大豆も使わず、ナッツでつくる非加熱のチーズ
たっぷり楽しんでいただきました

最高においしいデザートチーズ
大切そうに少しずつ召し上がっていただく姿にほっこり
やっぱりワイン必要でしたね

ランチのローピザ
簡単ロートマトソースに
加熱感たっぷりのマリネ野菜
いろんなところに使って欲しいな

野菜が隠れているチーズケーキには
ピザの後にも楽しんでもらえるようにレモンをきかせてあっさりと

みなさんにつくっていただいたオリジナルチーズも
とってもおいしそうでした
自然農の元気な野菜たちや、ローオニオンクラッカーと一緒にとまらないよ♪

昨日も楽しい時間をありがとうございました

夏の食卓にローフードを生かして
夏バテしない元気なカラダで、楽しい夏休みを過ごしてください♪

【現在募集中の他講座】

「 ローチーズ講座」

10月 19日(土)11:30 〜 14:30 NEW!!

詳細はこちらから

「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

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「 はじめてのローフード講座」

8月 27日(火)11:30〜14:30【残席2】

詳細はこちらか

「和食キッチンヒーラー講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

8月5日(月)10:00 〜 16:00【満席】

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「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

9月  7日(土)9:30  〜 17:30【残席2】

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「生米フォカッチャ講座 」出張講座

庄司いずみ先生のベジタブル・クッキング・スタジオにて

10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

Shiori’s Vegan Pantryは日本リビングビューティー協会の認定校になっておりますので、ローフードマイスター講座、ロースムージーエキスパート講座、キッチンヒーラー講座、ロースイーツキッチンヒーラーもリクエストに応じて開催いたします。お気軽にご相談ください。

 
 

ローチーズ講座開催

本日もローチーズ講座!

乳製品も、大豆も使わず、ナッツでつくる非加熱のチーズ
3パターンの発酵方法をご紹介します

こちらは私のお気に入りのデザートチーズ
ね、ね、おいしいでしょーと言いたくなってしまう
たくさんつくってもらえますように

ランチのローピザ
これ以上のせられないくらいいっぱいの野菜は
ローだけどちゃんと加熱感がある
ここにもローチーズでおいしい仕上げ

あっさりのチーズケーキには
大好きなパッションフルーツをたらりと

みなさんにつくっていただいたオリジナルチーズは
自然農の元気な野菜たちや、ローオニオンクラッカーと一緒に

今日は麹の話から、ここに集まってくださるみなさんのマニアックさが 笑
みんなカラダも大切にしながら、でもおいしいは譲らない

そしてやっぱり何より楽しいテーブルが大切
いつも素敵な人に集まっていただき感謝

今日も楽しい時間をありがとうございました

【現在募集中の他講座】

「 ローチーズ講座」

7月 27日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中
10月 19日(土)11:30 〜 14:30 NEW!!

詳細はこちらから

「 ロークラッカー講座」

9月 13日(金)11:30 〜 14:30 【満席】キャンセル待ち受付中

「生米パン講座 基礎2days 」

9月 3日(火)、10日(火) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中
9月 20日(金)、27日(金) 11:30  〜 15:00【満席】キャンセル待ち受付中

詳細はこちらから

「 はじめてのローフード講座」

8月 27日(火)11:30〜14:30

詳細はこちらか

「和食キッチンヒーラー講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

8月5日(月)10:00 〜 16:00【満席】

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「ローフードマイスター2級講座1日集中講座」

日本リビングビューティー協会認定資格講座

9月  7日(土)9:30  〜 17:30【残席2】

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10月 12日(土) 【満席】キャンセル待ち受付中

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