今月2回開催の上級講座
日々の生米パンをもっと楽しむために
生米パンを講師として伝えるために
生米パンの販売をするために
色々な想いを持って講座にご参加くださった方々への最後の講座
これからは私から伝えるのではなく
一緒に生米パンを発信していく仲間が増えたことは本当に嬉しい
生米パンを必要としてくれる方全てに届くように
これからよろしくお願いします！
生米パン資格講座 上級1日集中講座
生米パン講座開催日程
生米パン講座開催日程の確認、お申し込みはこちらからお願いいたします。
［お問い合わせ］からのお申込は受け付けておりませんので、ご了承ください。
生米パン 初級１日集中講座 １２月の開催予定
去年リニューアルした生米パンの初級講座。
大変大変お待たせいたしました。
このような状況下、様子を見ながら少しずつの開催になりますが、細心の注意をしながら、検温、マスク、消毒、換気をし進めていきます。
しばらくの間は1日集中講座にしていきます。
スタジオでの試食は行わず、パンはお持ち帰りしていただきます。
資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。
講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。
なかなか対面の講座をご受講できない方、何度も繰り返し映像を見て復習されたい方は
オンライン講座も配信中です！
生米パン 上級１日集中講座 １１月の開催予定
去年リニューアルした生米パンの上級講座。
中級講座受講済みの方対象です。
（未受講の方はお申し込みいただけません）
このような状況下、様子を見ながら少しずつの開催になりますが、細心の注意をしながら、検温、マスク、消毒、換気をし進めていきます。
上級も中級同様しばらくの間は1日集中講座にしていきます。
スタジオでの試食は行わず、パンはお持ち帰りしていただきます。
資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。
講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。
なかなか対面の講座をご受講できない方、何度も繰り返し映像を見て復習されたい方は
オンライン講座も配信中です！
「家の光」11月号 特集「生米パン」
大変ありがたいことに「家の光」11月号で、１６ページに渡って、生米パンの特集をしていただきました！
最初に、特集「生米パン」の大きな文字が目に飛び込んできた時は
感動して胸がいっぱいに・・・
どのページも本当に丁寧に素敵に作ってくださいました。
たくさんの方の力で、生米パンを広げてもらっていることに感謝の日々。
これからもさらに多くの方に知っていただけるように、いろんな形で発信していきたいと思っております。
いつもみなさんの温かいサポートをありがとうございます。
「家の光」は残念ながら書店販売はされたいないのですが、家の光協会さんのHPからご購入いただけますので、よろしくお願いいたいます♪
カナダ・メープルの日
10月5日はカナダ・メープルの日！
アンバサダーを務めさせていただいている、ケベックメープルシロップ生産者協会さんのウェブサイトにて、今の季節にぴったりの新しいレシピをご紹介させて頂ました！
メープル生米カブラーには旬のりんごをたっぷり！
メープルシロップとりんごの組み合わせは最高！
チリビーンズはとっても簡単なのに、メープルシロップを使うことで、
コクと深みが出ます。
メープルシロップの甘い香りがほっとするメープルナッツミルクティーは、いつもティータイムを特別にしてくれる。
秋もメープルシロップと合わせたい素材がたくさん！
ケベックメープルシロップ生産者協会さんのウェブサイトには、素晴らしいシェフや料理家さんたちのメープルシロップを使ったレシピがたくさん掲載されていますので、ぜひご覧ください！
レシピはこちらから
生米パンオンライン講座のお知らせ
生米パンの基本を学んでいただくオンライン講座ができました！
アナウンサーの大橋未歩さんにナビゲートしていただきながら、楽しく学んでいただけます。
本だけではなかなかお伝えしきれなかった、生地のテキスチャーや、実際に焼きあがったパンの柔らかさ、キメなどもしっかりみていただくことができます。
講座内容は「白米で作る生米パン」「玄米で作る生米パン」
「コーンパン」「ナッツとドライフルーツパン」「ほうれん草パン」「ビーツパン」「雑穀パン」「ナッツパン」、おまけ講座として「パンケーキ」まで！
ぜひたくさん作って、生米パンの基本をマスターして下さい！
＊こちらのオンライン講座は、スタジオ開催の資格講座とは別のものです。
生米パン 中級１日集中講座 １０月の開催予定
去年リニューアルした生米パンの中級講座。
基礎講座受講済みの方対象です。
教室の移転、コロナの影響などでなかなか再開ができませんでしたが、細心の注意をしながら、内容も少し変更しながらやっていきたいと思っております。
去年は、２日間の講座でしたが、しばらくの間は1日集中講座にしていきます。スタジオでの試食はなしにし、パンはお持ち帰りしていただきます。
資格認定講座は行わず、代わりに課題の提出で資格を取得していただきます。資格取得後は、同じ講座を開催していただけるようになります。
講座の受講のみ希望、資格取得が必要ない方は課題の提出は不要です。
週末開催はご希望の方が多い場合検討いたします。
《日程》
10月1５日(木) 12:00 〜 16:30 【満席】キャンセル待ち受付中
10月 22日(木) 12:00 〜 16:30 【残席１】
10月 31日(土) 12:00 〜 16:30 追加日程
《レッスン内容》
色々な素材の練り込み方、生地の特徴を学んでいただきます。
生米×豆パン
豆の種類による比較
生米×雑穀パン
雑穀の種類による比較
生米×ナッツ、種子
ナッツ、種子の種類による比較
生米×野菜
野菜の種類による比較
つくり方のデモンストレーション
実習
＊内容は今後変わることもあります。
食物アレルギーをお持ちの方はあらかじめご相談ください。
この講座は時間が長く、オーブンを使用しての実習もあるので、お子様連れのご参加はご遠慮ください。
《定員》
6名
《持ち物》
手拭き、エプロン、筆記用具、お持ち帰りパン用の容器または袋
《場所》
中央線 武蔵小金井駅 徒歩１3分 またはバス７分徒歩２分
詳しい住所はお振込確認後にお知らせいたします。
《レッスン参加費》
17,600円（税込） 事前振込
参加費は今後変更することもあります。
『キャンセルに関して』
材料準備の都合上、キャンセル料が発生することをご了承ください。
開催日１週間前：受講料の50％
開催日３日前：受講料の100％
お振込み後、キャンセルの返金につきましては、参加費から振込手数料を差し引いた金額をお振込みさせていただきます。
振替参加はできませんのでご了承ください。
《お申し込み》
お申し込み前にお読みください
- 講師として講座開催をご希望の方は、上級まで受講後、課題を提出し、認定を受けていただきます。（各講座認定料は１万円、更新料なしとしますが、今後変更することもあります。）
- また商品開発目的でのご参加は、事前にご相談ください。
- 講座中の動画撮影はできません。
- マスク着用での受講をお願いいたします。
- 体調不良、発熱、またいかなる理由であっても咳をされている方のご参加は、他の参加者の方々の安全のためにご遠慮いただきます。
- 受講後の体調不良の責任は負いかねます。
同意の上、こちらからお申し込みください
DMやメッセージでのお申し込みは受け付けておりません。
【現在募集中の他講座】
オンライン「生米スイーツ講座」
lululemon アンバサダー就任
ずっと大好きだったlululemon
大変嬉しいことに、lululemon原宿のアンバサダーとして迎えていただきました。
lululemonjp との出会いは10年以上前。当時、目白の自宅から2、3分のところにあった店舗でヨガパンツを買ったのがはじまり。
カチカチの体でヨガを始めたばかりだったけど、lululemonのパンツは心地よくて、かっこよくて、はいてるとウキウキした。
しばらくしてlululemon は日本撤退、私もヨガから離れてしまっていたけど、2016年に再上陸。
私も同じ年に、杉並区に引っ越したことを切っ掛けに、IYCでヨガを再開。そこからまたずっとululemon のウェアを愛用してきた。
最初は、料理家の私が声をかけていただけたことが、信じられなかったけど、今は、大好きなブランドにサポートしてもらい、自分のやりたいことを思い切りやれる最高の機会を生かしたい。
素敵なアンバサダーやスタッフの方々と繋がり、たくさんの刺激と学びの日々。
ルルレモンのプロダクトの素晴らしさはずっと感じていたけれど、
その背後にある理念、環境への配慮、コミュニティを大切にする活動を知り、ますます好きになった。そしてそんな企業、人々と関われることに感謝の気持ちが溢れる。
この素晴らしさを、私なりのやり方で、まわりの大切な方々へ少しずつシェアさせてもらいます。
オンライン「生米スイーツ講座」
「生米マフィン & 生米ガトーショコラ」
日時 9/27(日) 13:30-14:30
庄司いずみベジタブルクッキングスタジオのオンラインで、講座をさせていただきます♪
生米スイーツは発酵がないので、実はパンよりも簡単！
基礎のマフィンが焼けるようになれば、いろんな応用が利きます。
実際に見ていただき、質問していただき
生米スイーツをマスターしてください♪
＊Live のみで録画はありません。
【現在募集中の他講座】
「生米パン講座 中級1日集中講座 」
coming soon!